Ofen Süßkartoffel im milden Asiastyle
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Mild asiatische Ofensüßkartoffel für zwei Personen
Autor:
Rezepttyp: herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
  • 2-3 Süßkartoffeln
  • Etwas Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
Für die Sauce
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Tahin
  • 1 EL Misopaste, hell
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Cm Ingwer
  • Sesam
  • Schwarzer Sesam (optional)
Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
  2. Süßkartoffel wenn Bio nur waschen, andernfalls schälen und ich mundgerechte Würfel schneiden
  3. Ingwer reiben oder super klein schneiden
  4. Knoblauch gerne pressen oder ebenfalls ganz klein schneiden
  5. Auf ein Backblech mit Backpapier verfrachten und mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen
  6. Ab in den Ofen, bis die Süßkartoffeln so gar sind, wie ihr sie haben möchtet. Hier waren es ca 15-20 Minuten
  7. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Sauce miteinander vermengen
  8. Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und die eben gebastelte Sauce darübergeben
  9. Wer mag, streusel noch ein bisschen schwarzen Sesam darüber - oder normalen
  10. Guten Appetit! und vergiss nicht mich zu taggen, wenn du das Rezept ausprobierst
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/asia-ofen-suesskartoffel/