Schnelle Erdnuss Nudeln | Bisschen scharf
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Herrlich würzige Erdnuss Nudeln für 2 Personen. Geht super schnell und ist ziemlich lecker.
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegane
Zutaten
  • 250 g Reisbandnudeln*
  • 4 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Ahornsirup, oder Agavendicksaft
  • ½ EL Sambal oder andere scharfe Sauce
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig*
  • 2 EL Sesamöl*
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Daumengroßes Stück Ingwer
  • Bisschen heißes Wasser, bis es eine schöne Konsistenz hat
  • Ein Paar Chiliflocken und Sesam zum toppen
Zubereitung
  1. Nudelwasser aufsetzen
  2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Sauce (von Erdnussbutter bis Sesamöl) zu einer homogenen Masse verarbeiten
  3. Knoblauch und Ingwer so klein schneiden wie es dir möglich ist und mit zu den anderen SaucenZutaten geben
  4. Schlückchenweise heißes Wasser dazugeben (kannst du aus dem Nudeltopf nehmen)
  5. Blubbert dein Nudelwasser, kannst du jetzt die Nudeln nach Packungsangabe kochen und anschließend abgießen
  6. Jetzt gibst du die angerührte ErdnussSauce über die warmen Nudeln und hebst die schön unter
  7. Ab in die Schüssel. Noch ein bisschen Sesam und wer mag ein paar Chiliflocken darüber streuen und
  8. guten Appetit
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/schnelle-erdnussnudeln/