Weiße bohnen Eintopf
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Ein gemütlicher Weiße Bohnen Eintopf für 2-3 Personen
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Champignons
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Speisestärke (Mysteriöses Pulver)
  • 1 TL Misopaste, hell*
  • 800 ml Wasser + 1 EL Gemüsebrühe
  • 400 g Kartoffeln
  • 2 Dosen Weiße Bohnen(480 g Abtropfgewicht)
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • Frische Petersilie zum toppen
  • Einen Klacks Senf auf die einzelnen Portionen (Optional)
Zubereitung
  1. In einem Topf oder einer weiten Pfanne etwas Olivenöl warm werden lassen
  2. Zwiebeln Schneiden und darin glasig werden lassen
  3. Pilze,Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer mit in die Pfanne
  4. Alles in der Pfanne bewegen, bis die Pilze einen Großteil ihrer Flüssigkeit verloren haben
  5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln zu kleinen Würfel verarbeiten
  6. Speisestärke einrühren
  7. Wasser+Gemüsebrühe in den Topf geben
  8. Den Knoblauch schälen und in die Pfanne pressen
  9. Misopaste hinterher
  10. Einmal aufkochen lassen und danach die Temperatur runter drehen
  11. Sind die Kartoffeln gar kullern die Weißen Bohnen in den Topf
  12. Jetzt die Pflanzenmilch hinzugeben und ggf nochmal mit Salz abschmecken
  13. Auf Schüsseln verteilen und etwas frisch Petersilie drüber geben
  14. Ich liebe auch einen Klacks Senf oben drauf.
  15. guten Appetit
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/weisse-bohnen-eintopf/