Cremige Pasta mit Rosenkohl aus dem Ofen
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Herrlich cremige Pasta mit Rosenkohl aus dem Ofen. Ergibt 2-3 Portionen
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
  • 250 g Rosenkohl
  • 250 g Pasta
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 150 g Frischkäse, vegan
  • Salz & Pfeffer
  • 2 TL Thymian
  • etwas Olivenöl
  • 1 EL Gemüsebrühe + 500 ml Wasser
  • 3-4 EL Hefeflocken
Zubereitung
  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform (36 x 26 cm) bereitstellen.
  2. EL Gemüsebrühe in 500 ml warmen Wasser auflösen und beiseite stellen.
  3. Zwiebel klein schneiden.
  4. Dem Rosenkohl ein Stück vom Strunk abschneiden, die äußeren zwei Blätter entfernen, die RosenkohlKöpfe halbieren und waschen.
  5. Den veganen Frischkäse in die Mitte der Auflaufform geben.
  6. Ungekochte Pasta, Rosenkohl und Zwiebel drumherum verteilen.
  7. Den Knoblauch oben auf den Frischkäse pressen.
  8. Jetzt wird alles mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt.
  9. Nun bitte alles mit der Gemüsebrühe umspülen. Den Frischkäse in der Mitte gerne aussparen.
  10. Die Auflaufform verschwindet jetzt für ca 15 Minuten im Ofen.
  11. Schaut ab und zu mal in den Ofen und checkt, ob die Nudeln noch mehr Flüssigkeit benötigen. Wenn ja, gebt nach und nach kochendes Wasser in die Auflaufform.
  12. Kurz bevor die Nudeln gar sind, werden die Hefeflocken hinzugegeben und nochmal schön umgerührt. Diesmal nehmen wir den Frischkäse mit.
  13. Es wird für weitere, gute 5 Minuten im Ofen verweilt.
  14. Jetzt aber ab auf die Teller und Guten Appetit.
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/pasta-mit-rosenkohl/