Bester Kichererbsensalat aufs Brot
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Ein herrliche leckerer, einfach gemachter Kichererbsensalat, zum direkt löffeln oder auf dem Brot verteilen.
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, gegart und abgetropft
  • ½ Zwiebel, weniger oder mehr
  • 5 Gewürzgurken
  • ½ Stange Sellerie
  • ½ Apfel
  • 2 Zweige Petersilie
  • 2 Zweige Dill
  • 3 EL Joghurt
  • 1 TL Majo
  • 1 TL Senf
  • Salz & Pfeffer
Außerdem:
  • Brot oder Brötchen deiner Wahl
  • Ein paar Salatblätter
Zubereitung
  1. Kichererbsen durch ein Sieb geben und unter fließendem Wasser ordentlich abspülen.
  2. Anschließend die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerstampfen
  3. Apfel, Sellerie und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und zu den Kichererbsen geben.
  4. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls ordentlich kein schneiden (ich habe am Ende tatsächlich nur ¼  Zwiebel verwendet) und ebenfalls zu den Kichererbsen geben.
  5. Gut durchmischen.
  6. Petersilie und Dill fein hacken.
  7. In einer ausreichend großen Schüssel den pflanzlichen Joghurt mit der veganen Mayo, Senf, den Kräutern, Pfeffer und Salz vermischen.
  8. Jetzt gesellt sich das Kichererbsen-Apfel-Sellerie-Gürkchen-Apfel-Allerlei dazu und darf sich zu einer Köstlichkeit vereinigen.
  9. Nochmal mit Salz abschmecken.
  10. Brötchen bzw Brot mit ein paar Salatblättern auskleiden, den Kichererbsensalat darauf verteilen und schmecken lassen.
  11. Guten Appetit.
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/bester-kichererbsensalat-aufs-brot/