Gurken-Möhren-Salat im Asiastyle
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Ein herlieh würziger Gurken.Möhren-Salat für 2 Personen
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
  • 2-3 Möhren (200 g)
  • 1 Salatgurke (450 g, die war echt groß))
  • 2 EL Sesam, geröstet
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl, geröstet
  • 1 EL Agavendicksaft, oder andere Süße
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ cm Ingwer
  • frische Chili (optional)
Zubereitung
  1. In einer Salatschüssel rühren wir als erstes das Dressing an, dafür einfach alle Zutaten außer Gurke, Möhren und Chili miteinander vermischen.
  2. Knoblauch und Ingwer jage ich zusammen durch die Knoblauchpresse.
  3. Der Gurke sparsam die dunkelgrüne Schale entfernen und anschließend mit dem Sparschäler, so lange dünne Streifen runterschälen, bis die Gurke so klein ist, das dies nicht mehr ohne Verletzungen vonstattengehen würde. Das Reststück direkt verputzen.
  4. Zu den Gurkenstreifen in der Salatschüssel gesellen sich jetzt die Möhrenstreifen. Hier auch einfach so lange mit dem Sparschäler über die Möhre jagen, bis es nicht mehr geht.
  5. Die Möhren- und Gurkenstreifen ordentlich durchmischen, so dass das Dressing alles benetzt hat.
  6. Nach 3 Minuten sind auch die Möhrenscheiben nicht mehr so sperrig.
  7. Ich verteile noch ein bisschen Chili oben drauf und wünsche
  8. Guten Appetit
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/wuerziger-gurken-moehren-salat-asiastyle/