Asiatisch inspirierte Gemüsesuppe
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
Eine wohltuende Gemüsesuppe für 2 Personen
Autor: Anna
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
- 1 EL Tahin*
- 1 EL Helle Miso Paste*
- 3 EL Sojasauce*
- 2 EL Reisessig*
- 1 TL Gochujang*
- 600 ml Wasser
- 1 rote Zwiebel
- 2 cm Ingwer
- ½ Süßkartoffel
- 1 Zucchini
- 1 Handvoll braune Champignons
- 1 Pak Choi
- 2 Handvoll Babyspinat
- 1 Dose weiße Bohnen*
Zubereitung
- Erst sämtliches Gemüse schneiden
- Sesampaste, Miso, Soya Sauce, Reisessig, Gochujang und etwas von dem Wasser in einer großen Pfanne verrühren und kurz erhitzen
- Nun das geschnippelte Gemüse dazu, den rest Wasser, Baby Spinat oben drauf und Deckel drauf
- Das ganze kochen bis alles gar ist oder kurz vor gar
- Die weißen Bohnen kommen nun auch hinzu
- Noch einmal durchrühren
- Bei Bedarf mit etwas Crispy Chilli Oil tippen
- Guten Appetit
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/asia-gemuesesuppe/