Buchweizenbrot | Glutenfrei
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: vegan
Zutaten
  • 500 g Buchweizen, Bio!
  • 200 ml frisches Wasser
  • 1 TL Salz
Zubereitung
  1. Buchweizen waschen und anschließend in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für mindestens 8 Stunden einweichen.
  2. Anschließend den Buchweizen durch ein Sieb gießen und nochmal kurz durchspülen.
  3. Jetzt den Buchweizen in einen Mixer geben und mit 200 ml frischem Wasser und Salz zu einem glatten Brei/Teig pürieren.
  4. Der Teigdarf nun  in einer Schüssel zugedeckt für etwa 20 Stunden ruhen.
  5. Der Teig ist nun ordentlich fermentiert und es sind luftige Blasen unter der Oberfläche zu sehen. Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  6. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen.
  7. Wer mag, darf jetzt noch mit Nüssen, Kernen oder Samen dekorieren un dann ab in den Ofen.
  8. Nach 60 Minuten Backzeit, das Brot aus der Kastenform holen und weitere 10 Minuten backen lassen.
  9. Nach insgesamt  70 Minuten backen, ist unser Buchweizenbrot fertig.
  10. Lass das Brot gerne auf einem Rost abkühlen und dann
  11. Guten Appetit.
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/buchweizenbrot/