Tomaten Harissa Pfanne mit Bohnen und Kichererbsen
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Eine herrlich würzige Harissa Pfanne für 2-3 Portionen
Autor:
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: Vegan
Zutaten
Jogurt Dip
  • ½ Zitrone, der Saft
  • 3 EL Pflanzenjogurt
  • 1 EL Tahin
Topping
  • Petersilie
  • Pinienkerne
Zubereitung
  1. In einer weiten Pfanne etwas Öl warm werden lassen.
  2. Spitzpaprika klein schneiden und zusammen mit den Tomaten und einer ordentlichen Prise Salz in die Pfanne geben und ein paar Minuten tanzen lassen..
  3. Hat das Gemüse etwas Farbe bekommen, gesellt sich die Dose gehackte Tomaten hinzu. Die leere Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls in die Pfanne geben.
  4. Weißen Bohnen und Kichererbsen durch ein Sieb gießen, ordentlich abspülen und ab in die Pfanne.
  5. Dicht gefolgt von der Harissa Paste.
  6. Der herrlich duftende Pfanneninhalt darf sich jetzt ein paar Minuten, leise simmernt verbinden, bis sich die kleinen Tomaten zerdrücken lassen. Für mich persönlich ist das der schönste, aber auch gefährlichste Teil des Gerichts. Könnte spritzen!
  7. Währenddessen die Pinienkerne anrösten und zur Seite stellen.
  8. In einer kleinen Schüssel rühren wir Joghurt, Tahin und den Saft einer halben Zitrone glatt.
  9. Petersilie hacken.
  10. Unser Harissa Gericht ist fertig und wird mit dem Tahin-Joghurt, gerösteten Pinienkernen und frischer Petersilie getoppt.
  11. Jetzt einfach mit einem Brot aus der Pfanne schaufeln oder als Beilage zu Kartoffeln oder Reis verschmausen.
  12. Guten Appetit.
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/harissa-pfanne/