Ginger Bug für probiotische Limonaden
 
 
Lecker Probiotische Limonaden mit Gingerbug
Autor:
Rezepttyp: Drinks
Cuisine: Vegan
Zutaten
🍋 Zitronen-Limo
  • Die Klassikerin. Frisch, spritzig, ein bisschen herb — und unglaublich erfrischend.
  • 25 g Ginger Bug Flüssigkeit
  • 35 g Zucker
  • 40 g Zitronensaft
  • 500 ml Wasser
🍊 Blutorangen-Limo
  • Ein bisschen eleganter, ein bisschen farbenfroher — und wunderschön im Glas.
  • 25 g Ginger Bug Flüssigkeit
  • 15 g Zucker
  • 100 g Blutorange oder Orange, ausgepresst
  • 400 ml Wasser
🍓 Beeren-Limo
  • Die Sommerlimonade schlechthin. Mit frischen oder tiefgefrorenen Himbeeren — funktioniert beides wunderbar.
  • 25 g Ginger Bug Flüssigkeit
  • 30 g Zucker
  • 20–30 g Zitronensaft
  • 3 EL Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
  • 500 ml Wasser
Zubereitung
  1. Die Zubereitung ist für alle drei Varianten identisch — einfacher geht's kaum:
  2. In eine saubere, verschließbare Flasche 25 g der Ginger-Bug-Flüssigkeit geben.
  3. Den Zucker darin auflösen — einfach kurz schütteln oder umrühren.
  4. Alle weiteren Zutaten dazugeben.
  5. Die Flasche verschließen und am besten mit dem Datum beschriften — du wirst es nicht bereuen.
  6. –5 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Ab Tag 2 bitte täglich kurz den Deckel öffnen, um den Druck abzulassen. Nicht vergessen — das ist wichtig!
  7. Ab Tag 2 auch gerne mal probieren: Ist die Limo noch zu süß, darf sie noch ein bisschen weiter fermentieren. Schmeckt sie lecker und spritzig, ab in den Kühlschrank damit — dort stoppt die Fermentation weitgehend.
  8. Tipp: Wie schnell die Fermentation voranschreitet, hängt von der Raumtemperatur ab. Im Sommer kann es schneller gehen, im Winter etwas länger dauern. Lass dich also nicht stressen — probieren ist die beste Methode!
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/ginger-bug-fuer-probiotische-limonaden/