Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
Möhren raspeln, in ein sauberes Küchenhandtuch geben und die Feuchtigkeit etwas herausdrücken.
Petersilie hacken und nebst aller übrigen Zutaten mit den Karotten vermengen
Sollte die Mischung noch zu feucht sein, gebt etwas mehr Mehl dazu, ist sie zu trocken ergänzt ihr schluckweise Wasser. Die Konsistenz sollte leicht klebrig sein.
Esslöffelgroße Portionen auf das Backblech geben und etwas platt drücken.
Jetzt geht es für 15 Minuten in den Ofen backen. Backzeit variiert etwas mit der Größe eurer Puffer.
Guten Appetit.
Recipe by Veganer Foodblog aus Hamburg geschrieben von Anna Elisie at https://veganmom.de/karotten-puffer/