Karotten Frittas mit Dip
 
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
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Zutaten
  • 200 g Karotten (geraspelt)
  • 1 Eiersatz + entsprechende Menge Wasser
  • 80 g Dinkelmehl, Type 630 (ca 4 EL)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Zweige frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Ofen auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  3. Möhren raspeln, in ein sauberes Küchenhandtuch geben und die Feuchtigkeit etwas herausdrücken.
  4. Petersilie hacken und nebst aller übrigen Zutaten mit den Karotten vermengen
  5. Sollte die Mischung noch zu feucht sein, gebt etwas mehr Mehl dazu, ist sie zu trocken ergänzt ihr schluckweise Wasser. Die Konsistenz sollte leicht klebrig sein.
  6. Esslöffelgroße Portionen auf das Backblech geben und etwas platt drücken.
  7. Jetzt geht es für 15 Minuten in den Ofen backen. Backzeit variiert etwas mit der Größe eurer Puffer.
  8. Guten Appetit.
Recipe by Vegan Mom by Anna Elisie at https://veganmom.de/karotten-puffer/