Wir kochen heute eine zitronige Asia-Nudelsuppe. Als ich mich kürzlich in Thailand wiederfand und dort den teilweise sehr andersartigen Geschmäckern ausgesetzt war, hat so manches meinen Gaumen doch sehr erfreut.
Unter Anderem kam mir eine Suppe unter, die neben ordentlich scharf auch ziemlich zitronig war und das kannte ich bisher ja überhaupt nicht. Irgendwie ist mir diese Kombination so positiv im Gedächtnis geblieben, dass ich mich von ihr zur heutigen Suppe habe inspirieren lassen. Überzeugt euch mit dem Rezeptvideo. Es zeigt, wie easy dieses leckere Gericht in der Zubereitung ist.
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Unsere heute Asia-Nudelsuppe ist:
- laktosefrei, Glutenfrei (hängt von den verwendeten Nudeln ab) und ohne Ei
- Einfach und schnell zubereitet
- Wohltuend und wärmend
- Ganz einfach zu variieren, verwendet gerne das Gemüse welches ihr im Kühlschrank habt
- 100 g Reisnudeln
- 1-2 Möhren
- 1 Spitzpaprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frische Chili
- 350 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- 2-3 EL Sojasauce
- 1 EL Agavendicksaft
- Einige Blätter Koriander oder Petersilie
- etwas Sesamöl
- Reisnudeln nach Anweisung kochen, abgießen und zur Seite stellen
- Möhren und Zwiebeln in Streifen, Spitzpaprika in Ringe, Chili und Knoblauch in feine Scheiben schneiden
- Etwas Sesamöl in einem Wok oder Topf erhitzen und das eben verarbeitete Gemüse kurz anbraten
- Mit Sojasauce, Agavendicksaft, Zitronensaft und dem Wasser ablöschen, durchrühren und kurz aufkochen lassen
- Die fertigen Nudeln hinzugeben, kurz köcheln lassen
- Zum Anrichten ein paar Blätter Koriander oder Petersilie on Top
- Guten Appetit!
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