Da habe ich doch richtig Lust auf ein deftiges Frühstück nach einem, sagen wir mal, aufregenden Wochenende und benötige ganz dringend herzhafte Speisen – wie Rührei – auf einem Tellerchen. Es soll also kein Ei verwendet werden, sondern ein veganes Rührei. Das zaubern wir uns
Heute basteln wir uns einen leckeren Bulgursalat mit extra viel pflanzlichem Eiweiß, in Form von Kichererbsen. Ich nenne ihn auch gerne Petersiliensalat – das ist aber ganz Auslegungssachen 😀 Dieses Rezept ist gut geeignet zum Einpacken für unterwegs und kann in kurzer Zeit zubereitet werden.
Antipasto, also “vor der Mahlzeit” eröffnet ein wunderbares Miteinander. Antipasti besteht also aus mehreren Antipasto und wird klassisch als Vorspeise – also vor dem Hauptgericht gereicht. Ich bereite Antipasti gern für gesellige Abende vor, für das kleine Hüngerchen zwischendurch oder tatsächlich auch als Eröffnung für
Djuvec Reis (auch Duvec oder Dschuwetsch) lernte ich einst in Kroatien kennen. Auf der Suche, um mein Bedürfnis nach etwas Sättigendem zu erfüllen, fand ich, planlos was da auf der Karte eigentlich steht: Djuvec Reis. Eine Beilage ohne Fleisch. Das erschien mir attraktiv. Was soll
Liebe Leute hier kommt mal wieder eine ordentliche vegane Mahlzeit auf den Tisch – Rote Bete Schnitzel mit Kartoffelpüree. Ob es eigentlich Kartoffelpüree oder mehr Kartoffelbrei heisst? Ich glaube zuhause sagten wir tatsächlich Kartoffelbrei. Schon früher war es einer meiner Lieblinge, wenn es um Drei-Komponenten-Essen
Dingeling, es ist Herbst und wir benötigen mehr leckerste Beilagen für sättigende Gerichte – hier kommt sie: Rosenkohl aus dem Ofen. Vegan, sahnig und deftig. Ich weiß, Rosenkohl wird geliebt oder darf nicht mal in das Auge des Betrachters fallen. Ich habe das Glück und
Der gute Kohlrabi, heute kommt er hier auf den Teller – es gibt Rahmkohlrabi. Kohlrabi knackig frisch und roh in Stifte geschnitten, lösen bei mir stets das Gefühl aus, mich total gesund zu ernähren. Manchmal dippe ich ihn noch in einen veganen Quark, ich nasche
Kohlrabisalat steht heute auf meinem Plan. So manches Mal habe ich einem kleinen Kohlmuffel schon auf diese Art und Weise den Kohl schmackhaft machen können. In Verbindung mit Apfel und Möhre schmeckt der Kohlrabisalat knackig und fruchtig. Wer es etwas säuerlicher mag, darf auch gern
Ich finde wir benötigen mal ein ordentliches Grundrezept für vegane Gnocchi. Das gibt es nämlich hier an diesem heutigen Tag. Ohne Ei und alles. Wir nehmen im großen und Ganzen Kartoffelstampf, Mehl und Grieß. Die Gnocchi können wir anschließend auf unterschiedliche Art und Weise weiter
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