Heute gibt es Annas Power Salat, von dem wird man nicht nur satt – er setzt auch noch ungeahnte Kräfte frei.
Weißkohl ist eine ganz wunderbare Sache, auch und vor allem in roher Form. Die Kombination aus eben diesem Kohl, Gurke, Kichererbsen, und Apfel bildet die Perfekte Grundlage um das nun folgende grün-göttliche Dressing darüber zu fluten.
Annas Power Salat kann zwar prima für sich alleine stehen, macht aber auch als Beilage eine ganz wunderbare Figur. Vertrau mir und teste es.
Hier gibt es übrigens noch ein kleines Rezeptvideo, schau da gerne mal vorbei und berichte, wie dir der Salat geschmeckt hat.
Anna Power Salat
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
Ein ziemlicher Power Salat für 2-3 Personen
Autor: Anna
Rezepttyp: Herzhaft
Cuisine: vegan
Zutaten
- 400 g Kohl
- 1 Salatgurke
- 1 Apfel
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 Schalotte
Für das Dressing
- 2 TL Senf
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl (o. Distelöl)
- 3 EL Balsamico Bianco (o. Reisessig)
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Hefeflocken
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- Kleines Bund Schnittlauch
- 1-2 Stängel Minze
- 1 Schluck Wasser (evtl. beim mixen mehr hinzugeben)
Zubereitung
- Kohl, Gurke, Schalotte und Apfel ganz fein Schneiden
- Kichererbsen abgießen
- Alle Zutaten fürs Dressing mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten
- Alles in einer großen Schüssel gut verrühren
- Guten Appetit!
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