Annas Power Salat | Green Goddess Variante

Heute gibt es Annas Power Salat, von dem wird man nicht nur satt – er setzt auch noch ungeahnte Kräfte frei.

Weißkohl ist eine ganz wunderbare Sache, auch und vor allem in roher Form. Die Kombination aus eben diesem Kohl, Gurke, Kichererbsen, und Apfel bildet die Perfekte Grundlage um das nun folgende grün-göttliche Dressing darüber zu fluten.

Annas Power Salat kann zwar prima für sich alleine stehen, macht aber auch als Beilage eine ganz wunderbare Figur. Vertrau mir und teste es.

Hier gibt es übrigens noch ein kleines Rezeptvideo, schau da gerne mal vorbei und berichte, wie dir der Salat geschmeckt hat.

Anna Power Salat

 

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Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

Gesamtzeit

10 Minuten

 

Ein ziemlicher Power Salat für 2-3 Personen

Autor: Anna

Rezepttyp: Herzhaft

Cuisine: vegan

Zutaten

• 400 g Kohl
• 1 Salatgurke
• 1 Apfel
• 1 Glas Kichererbsen
• 1 Schalotte

Für das Dressing

• 2 TL Senf
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 4 EL Olivenöl (o. Distelöl)
• 3 EL Balsamico Bianco (o. Reisessig)
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Hefeflocken
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• Kleines Bund Schnittlauch
• 1-2 Stängel Minze
• 1 Schluck Wasser (evtl. beim mixen mehr hinzugeben)

Zubereitung

1. Kohl, Gurke, Schalotte und Apfel ganz fein Schneiden
2. Kichererbsen abgießen
3. Alle Zutaten fürs Dressing mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten
4. Alles in einer großen Schüssel gut verrühren
5. Guten Appetit!

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