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Vegane Kokosmakronen 🤤 ⁠ Ich liebe diese kle

Vegane Kokosmakronen 🤤
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Ich liebe diese kleinen süßen Kokosberge. Dabei kann ich mich immer nicht so recht entscheiden ob mit oder ohne Oblate. Ehrlich gesagt fand ich als Kind die Backoblate auch ohne Kokosberg und Weihnachtstamtam recht attraktiv. Sie befanden sich bei uns im unteren Küchenschrank (für uns also ein leichtes Rankommen) und hielt in der Süßigkeitennot eben als Esspapier her. Fand ich eine ganz gute Idee. Meine Schwester auch!
Wir verzogen uns also mit einem beachtlichen Stapel Backoblaten in den geräumigen Kleiderschrank des Kinderzimmers. Ich fühle heute noch die „Fressecken“, die sie hinterließen.⁠
⁠
Heute passe ich leider nicht mehr in meinen Kleiderschrank und die Schwester hat auch keinen geeigneten Schrank (wir evaluierten dies kürzlich), in welchem wir uns mit den Oblaten feierlich zurückziehen könnten. Also stelle ich mich jetzt ganz offiziell in die Küche und – während meine Berge im Ofen backen, mummele ich eine Backoblate nach der anderen. ⁠
⁠
Die klassischen Kokosberge, bestehen im wesentlichen aus Eischnee, hier und heute tun sie das natürlich nicht. ⁠
Wir benutzen das Kichererbsenwasser - wie man das aber genau mach, könnt ihr auf dem Blog (Link in Bio) nachlesen. ⁠
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ZUTATEN 📌📜🛒⁠
⁠
150ml Kichererbsenwasser (gut gekühlt, nicht verhandelbar!)⁠
3 TL Zitronensaft⁠
½ TL Weinsteinbackpulver⁠
350g Kokosraspel⁠
300g Puderzucker⁠
Vanille, Backoblaten (ich nehme gerne kleine) und vegane Kuvertüre zum verzieren (optional)⁠
______⁠
#plätzchen #Weihnachten #kokosmakronen #veganxmas #Aquafaba #kokosberge #veganbacken #veganeweihnachten #plätzchenbacken #annaelisie⁠

Lebkuchenkekse als Baumschmuck 🙌 ⁠ ⁠ Gehör

Lebkuchenkekse als Baumschmuck 🙌 ⁠
⁠
Gehört in euren Tannenbaum auch Schnuckerkram? Wir durften früher jeden Tag eine kleine Sache vom Baum mopsen und sie verputzen. ⁠
Inoffiziell sind wir mehrere Mal am Tag in den Baum gestiegen und genauso inoffiziell hat unsere Frau Mamaa Nachschub reingehängt 🥲⁠
⁠
Ich habe heute ein Rezept für Lebkuchenkekse für euch. Die eignen sich super für den Weihnachtlichen oder auch Vorweihnachtlichen Keksteller. Ihr könnt daraus aber auch Essbaren Baumschmuck zaubern.⁠
⁠
Einfach für den Aufhänger mit einem Holzstiel ein Loch in den rohen Teig, an die vorgesehene Stelle stanzen und ein wenig länger im Ofen backen lassen, damit der Baumschmuck nicht so schnell bricht und etwas dunkler wird .⁠
⁠
Möglicherweise hab ich, auch schon etwas zu dunkel gewordenes, somit hartes Backgut, postmortem mit dem Kastanienbohrer zu einem Aufhängeloch verholfen. Kann sein, weiß nicht genau. Möglich wäre es (Kommt das Ding wenigstens einmal im Jahr zur Anwendung). Diese Kekse dann oben in den Baum hängen, damit Oma nicht ihr Gebiss einbüßt.⁠
⁠
Hier kommt das ganze Rezept, wer gerne ein Printverson möchte, folgt dem Link in meiner Bio 🦦⁠
⁠
ZUTATEN⁠
500g Dinkelmehl (TYP 630)⁠
130g Pflanzenmargarine⁠
15g Lebkuchengewürz (hier: Nelke, Kardamom, Sternanis,Fenchel, Zitronenschale,Koriander, Orangenschale und Muskat)⁠
1TL Natron⁠
170g Zuckerrübensirup⁠
150g Zucker⁠
eine ordentliche Prise Salz⁠
etwas Wasser (2-3EL)⁠
Dinge zum verzieren (optional)⁠
⁠
ZUBEREITUNG⁠
◦Mehl und Natron zusammenführen.⁠
◦Alle Zutaten mischen und eingepackt 1 ½ Stunden kühlen.⁠
◦Inzwischen den Ofen vorheizen (180°c – Ober und Unterhitze) und Bleche mit Backpapier vorbereiten.⁠
◦Den Teig aus der Kühlung nehmen und nochmals durchkneten.⁠
◦Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und Kekse ausstechen.⁠
◦Jetzt ist der Zeitpunkt für eventuelle Aufhängelöcher.⁠
◦Für ca. 8-10 Min dürfen sie nun im Backofen verweilen. Kann je nach Größe eurer Kekse variieren.⁠
◦Auf einem Rost kalt werden lassen und bei Bedarf verzieren oder so genießen.⁠
◦Guten Appetit!
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Stollen backen. Wie steht ihr zu Orangeat? Ich per

Stollen backen. Wie steht ihr zu Orangeat? Ich persönlich finde ja, das ist ein absolutes Brechmittel und versaut jedes Gebäck. Meine Meinung. Aber darum backe ich meinen Stollen ohne diese Dinger.
Außerdem auch ohne Alkohol (oft ist Rum drin), damit die eventuell mitessenden Kinder nicht rotze voll auf RumRosinen in den Weihnachtsbaum kullern.

Man sagt, der Christstollen schmeckt an Ostern am besten, kleine Anspielung auf die Reifezeit. Der Stollen schmeckt zwar auch sofort schon super, bekommt er aber mindestens 2 Wochen Zeit zum reifen ist das ein ziemlicher Unterschied.

Es ist also noch nicht zu spät. Speichert euch die Einkaufsliste hier und los geht es.

Da die Zubereitung den Rahmen hier sprengt, hüpft mal rüber auf Veganmom.de und gebt „Stollen“ in die Suchleiste ein. Wahlweise googelt „Stollen Veganmom“

Zutaten
Für den Stollen
100 g Rosinen
100 ml Apfelsaft
100 g Rohrohrzucker
150 g Walnüsse
500 g Dinkelmehl, Type 630
170 ml Sojamilch
1 Würfel Frischhefe
330 g vegane Margarine (200 g+130 g)
1 Pck Vanillezucker
Prise Salz
300 g Marzipan
150 g Puderzucker

Außerdem braucht ihr:

Alufolie (dazu sag ich im Video etwas)
Plastiktüte
Backpapier
Backblech
kleines Sieb (für den Puderzucker etc.)
ein paar Ess- und Teelöffel
Messbecher
kleinen Topf
Einen Küchenpinsel (zum Butter pinseln)
Pfanne
Schüsselchen
Rührschüssel
Lineal
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Granola selbermachen 🎁 Habe euch schon oft ge

Granola selbermachen 🎁

Habe euch schon oft gezeigt wie man Granola selber macht und ich zeige es euch jetzt, am Anfang der Weihnachtszeit, weil das ein ganz tolles Weihnachtsgeschenk ist.

Organisiert einfach ein paar Schöne Gläser mit Schraubverschluss, wenn ihr keine leeren Gläser kaufen wollt, eignen sich auch die großen vom Apfelmuss sehr, kleines goldenes Band mit einem kleinen Zettel dran (Zutaten, Grüße etc), Granola rein und fertig 🎉

Die Grundzutaten sind meist Haferflocken und dann packt ihr dazu was ihr mögt.

Hier kommt ein Vorschlag von mir:

Zutaten
200g Haferflocken
30 g Haferkleie
150 g Pekannüsse
50 g Kürbiskerne
1 TL Zimt, Ingwer
½ TL Nelke, Piment, Kardamom
40 g Kokosöl (verflüssigt)
130 g Ahornsirup
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Zubereitung:

Den Backofen auf 160°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
Das geschmolzene Kokosöl und den Ahornsirup dazugeben.
Alles ordentlich vermischen. Es ist wichtig das alle trockenen Zutaten mit den Flüssigen in Berührung kommen, sonst wird es nicht knusprig. Ich mache das mit meiner Küchenmaschine.
Das noch ungebackene Granola auf dem Backblech verteilen und für 20 Minuten backen.
Mit einem Holzlöffel das Granola einmal vermischen und weitere 10 Minuten backen.
Nach den 30 Minuten Backzeit nehmt ihr das Blech aus dem Ofen und lasst das Granola komplett abkühlen, erst dann verstaut ihr es in einem schönen Glas oder einer Box.
Guten Appetit.
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•anzeige Hallo seid ihr auch schon im Gemütlich

•anzeige Hallo seid ihr auch schon im Gemütlichoutfit? Ich bin sowas von angekommen - bis Mai gibt es jetzt nur noch Wohnpullover 🙊

Als Mensch der so nachhaltig aber auch so vegan wie möglich leben möchte und dazu auch noch Strick sehr liebt, sehe ich mich manchmal einem Widerspruch gegenüber.

Wolle ist ein (klar) tierisches Produkt - gut Produziert aber sehr viel nachhaltiger und vermutlich von weniger Tierleid begleitet, als ein Strick aus Plastik. Ich weiß manchmal nicht genau, wie ich mit diesem Thema umgehen soll. Mich würde eure Meinung dazu interessieren!

Da wir hier keine harten Winter zu erwarten haben, geht es mir bei den geliebten Strickpullis eher um Optik als um die wärmende Funktion, aber auch da ist es schwer etwas schönes aus Baumwolle zu finden.
Bin ganz glücklich über meinen aktuellen Fund bei @armedangels - mein Gott, ich hab mich in RAACHELE verliebt! Sie ist mein neuer Lieblingspullover, aus Bio-Baumwolle, super weich und fällt so schön. Tief schwarz und fair produziert.
Für die Baumwollbetriebe ist es sehr mühsam und auch teuer, eine konventionelle Baumwollproduktion auf Bio umzustellen, darum sind nur ca 1% der Baumwollprodukte tatsächlich Bio.

@armedangels hat 2018 die Organic Farmers Assoziation gegründet. Das ist ein Netzwerk aus unabhängigen Bio-BaumwollproduzentInnen in Indien. Vom 23.-30.11. gehen 10€ jeder Bestellung an diese Organisation und unterstützen so die ProduzentInnen auf ihrem Wegen zum Biobetrieb. Und da ihr auch noch etwas davon haben sollt, gibt es noch 25% Rabatt auf ausgewählte Produkte, direkt im Shop.
Ich trag hier übrigens auch noch die Hose INGAA stretch, die kennt ihr ja schon von mir, dass ist einfach die beste Hose von Armedangels - lieb die schon sehr lange!
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Cremige Blumenkohlsuppe mit weißen Bohnen 🤤

Cremige Blumenkohlsuppe mit weißen Bohnen 🤤

Habt ihr schon mal eine Suppe aus geröstetem Gemüse gemacht? Ich ja einfach ein Gamechanger. Die weißen Bohnen machen sie extra cremig und Eiweißreich.

Hab euch die Einkaufsliste und das komplette Rezept unten hinterlassen.

EINKAUSLISTE 🛒 📜📌

160 g Blumenkohl (in etwas)
150 g Fenchel
200 g weiße Bohnen, gegart
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Gemüsebrühe + 700 ml Wasser
etwas Öl
2 EL Hefeflocken
1 TL Thymian
1 knappen TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 180 Grad, Ober-Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Bohnen abgießen und beiseite stellen.
Fenchel und Blumenkohl waschen und grob in etwa gleich große Stücke zerschneiden.
Gemüse auf das Backblech geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und dezent salzen. Kurz durchmischen und ab in den Ofen.
Nach 20-30 Minuten ist das Gemüse al Dente und darf aus der Glut.
In einem Topf die kleingeschnittenen Zwiebeln in etwas Öl Glasig werden lassen.
Fenchel und Blumenkohl dazugeben und kurz im Topf bewegen.
Die Abgegossenen Bohnen dazu und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles einmal aufkochen lassen und anschließend pürieren.
Die Pürierte Suppe mit den Kräutern bereichern und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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Leckeren Linseneintopf (Rezept ↓)⁠ ⁠ Sind wi

Leckeren Linseneintopf (Rezept ↓)⁠
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Sind wir uns einig, das ein Linseneintopf und generell fast jede Suppe nur mit einem Klacks Senf funktioniert? Ich finde ohne schmeckt es falsch im Mund.⁠
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Ich habe euch auf dem Blog mal wieder einen Linseneintopf hinterlassen. Ich habe den im Schnellkochtopf zubereitet, soll euch aber nicht davon abhalten, den in einem ganz normalen Topf zu kochen.Dauert halt ein bisschen länger, die Menschen sind aber die gleichen.⁠
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Besitzt jemand hier einen Schnellkochtopf und nutzt den auch gerne? was bereitet ihr darin am liebsten zu? Ich hab den relativ neu und es könnte sein, dass ich den ziemlich gerne mag 🙊⁠
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Hier kommt die Einkaufsliste zum speichern für euch. Das ganze Rezept findet ihr auf veganmom.de (Link in Bio) oder "Linseneintopf Veganmom" in die Suchmaschine eingeben.⁠
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ZUTATEN 🛒📜📌⁠
2-3 Personen⁠
⁠
200 g Berglinsen⁠
1 Stange Porree⁠
1 Paprika, rot⁠
1 Schalotte⁠
250-300 Kartoffeln, festkochend⁠
1 Lorbeerblatt⁠
1 TL Gemüsebrühe⁠
1 Liter Wasser⁠
Salz, Pfeffer⁠
Schluck Kräuteressig⁠
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Gewürzkuchen 🌲🕯Für die Vorweihnachtszeit.⁠
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Am kommenden Wochenende ist der 1. Advent und das bedeutet, dass auch WinterMuffel wie mich, mit dezenten WeihnachtsStartschwierigkeiten, sich so langsam mal in Stimmung bringen sollten 😅⁠
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Ich bin aktuell zwar ziemlich agil was den Sport angeht, steck mir aber trotzdem gerne mal einen Kuchen ins Gesicht. Mit dem richtigen Essen, klappt das am besten mit mir und dem Weihnachtsmood. Seid ihr mit mir? ⁠
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Ich hab euch hier schonmal die Einkaufsliste, für euren Adventskuchen am Wochenende hinterlassen. Das ganze Rezept findet ihr auf meinem Blog (Link in Bio) oder "Gewürzkuchen Veganmom" in die Suchmaschine eingeben.⁠
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ZUTATEN 🛒📜📌⁠
Für eine 26er Springform (Kranz):⁠
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400g Dinkelmehl (Type 630)⁠
1 Pck. Weinstewinbackpulver⁠
2 Pck. Vanillezucker 16g)⁠
300g Rohrohzucker⁠
120g ungeüßtes Apfelmus⁠
1 sehr reife Banane (80g)⁠
70g Erdnussmus (ca. 3 EL) ohne Salz, ohne Zucker). Ich nehme gerne Crunchy⁠
80g Backkakao⁠
1 Prise Salz⁠
2 TL Vanilleextrakt⁠
150g Pflanzenbutter⁠
175ml Pflanzenmilch⁠
1 Tl Ceylon-Zimt⁠
1 Prise Kardamom⁠
1 Prise Muskat⁠
1 Prise Tonkabohne⁠
Für das Topping:⁠
250g vegane dunkle Schokolade⁠
½ TL Kokosfett⁠
2 EL Pflanzensahne⁠
gehackte Nüsse oder andere Leckereien (mit Schokolieren eignet er sich super für einen Kindergeburtstag)⁠
1 Prise Ceylon-Zimt⁠
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