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Veganer Rhabarber Crumble

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Leckerster, veganer Kartoffelbrei

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Buffalo Wings aus Blumenkohl vegan

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Cremiges Rosenkohl Curry mit Möhren und Kichererbsen

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Ich hab mich die letzten Wochen durch das Sortimen

Ich hab mich die letzten Wochen durch das Sortiment von @supersoda.official |Anzeige| probiert, ein neues Erfrischungsgetränk, welches auf den Zusatz von raffiniertem Zucker verzichtet. Die Süße der verschiedenen Geschmacksrichtungen kommt aus Früchten und einem Spritzer Agavendicksaft.

Extrakte aus Jiagulan, Macawurzel und Hanf machen Super Soda noch spannender.

100% natürlich und plastikfrei, abgefüllt in der nachhaltigen Mehrwegflasche aus Glas.

Mein Liebling ist definitiv die Heidelbeere mit Macawurzel, gibt nochmal einen kleinen Energiekick.
Probiert das mal, wenn ihr in eurem Rewe oder Edeka daran vorbeilauft. Bei Flink und Gorillas gibt es Super Soda auch schon.

Übrigens unterstützt jede verkaufte Flasche schutzbedürftige Mütter und Kinder (Horizont EV).
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🍕Pasta-Pizza-Sticks🍝 Ein Geniestreich der se

🍕Pasta-Pizza-Sticks🍝 Ein Geniestreich der seinesgleichen sucht.
Perfekt um Nudelrestbestände zu eliminieren, wobei es sich auch loht, extra dafür neue Pasta zu kochen.

Die Herstellung der Pasta-Pizza-Sticks eignet sich wunder als Beschäftigungstherapie für gelangweilte Mitbewohner/Kinder/Partner oder auch als Grundlage der eigenen Meditation.

Schmecken tun sie auch herrlich. Einfach ein paar gar gekochte Nudeln auf einen Spieß schieben, mit Pizzatomaten bestreichen und anschließend mit dem belegen, was euch auch auf Pizzen gut gefällt.

Oben drüber streut ihr eine vegane Käsealternative. Übrigens schmilzt diese viel schöner, wenn ihr sie mit etwas Pflanzensahne vermischt.

Bei 180° für ca 30 Minuten im Ofen Backen - eben bis der „Käse" gold-braun ist.

Wenn du bi hier gelesen hast, freu mich mich über deinen liebsten Pizzabelag in den Kommentaren. Meiner sind Pilze und Artischocken 🙌
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Süßer Rhabarber Crumble – warm aus dem Ofen, m

Süßer Rhabarber Crumble – warm aus dem Ofen, mit knusprigen Krümeln, richtig gut 😮‍💨

Der Rhabarber Crumble als solcher hält kaum auf die Zeit und lässt sich prima zwischen Tür und Angel ins Backrohr schieben. Die saure Note des Rhabarbers passt wunderbar zu den süßen Teigbrocken und hat zum Glück gerade Saison 🙌

Eine Printversion findet ihr auf meinem Blog veganmom.de 📜

Hier kommt die Einkaufsliste zum speichern für euch 🛒📌

Zutaten
Etwa 500g Rhabarber
1 TL Speisestärke
140g Pflanzenbutter (gekühlt)
210g Mehl (Dinkel TYPE 630; Weizen TYPE 550)
140g Rohrohzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Zimt (nach Belieben)
Nach Bedarf kalte, vegane, aufschlagbare Sahne und etwas Süße
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kennt ihr schon die lecker, knusprigen Rote Bete S

kennt ihr schon die lecker, knusprigen Rote Bete Schnitzel mit Kartoffelpüree!?⁠
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Esst ihr lieber vegane Ersatzprodukte oder bastelt ihr euch auch gerne aus Gemüse ein Schnitzel oder ähnliches?⁠
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Die Panade, die unsere Knolle heute knusprig hüllt, besteht im wesentlichen aus Dinkelmehl, Sesam und Haferflocken, zu so ziemlich gleichen Teilen und schmeckt einfach göttlich - könnt ihr jeden Fragen 😌⁠
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Das ganze Rezept findet ihr auf meinem Blog (Direktlink in der Bio) oder "Rote Bete Schnitzel veganmom" in die Suchmaschine eingeben.⁠

Wenn du bis hierhin gelesen hast, hinterlass mir doch gerne einen bunten Gemüsekorb 🥦🍅🫑🌽🥕⁠
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Hier kommt die Einkaufsliste zum speichern für euch 🛒📌⁠
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ZUTATEN⁠
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Für die Rote Beete Schnitzel:⁠
Eine große Knolle Rote Beete (etwa 300g)⁠
Einen Schluck Zitronensaft⁠
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Für die Panade:⁠
100ml Sojamilch⁠
55g Mehl (Dinkel Type 630)⁠
1 TL Hefeflocken (optional)⁠
50g Sesam⁠
50g Haferflocken (Feinblatt)⁠
Salz und Pfeffer⁠
Muskat⁠
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Das Kartoffelpüree:⁠
Etwa 400g Kartoffeln (mehlig kochende!)⁠
ca. 100ml Pflanzenmilch⁠
1 -2 EL Pflanzenbutter⁠
Salz und Pfeffer⁠
Muskat⁠
Für das Topping (optional):⁠
1 kleine Zwiebel⁠
Etwas Pflanzenbutter⁠
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Dip:⁠
Ich stelle gerne noch ein Schälchen mit gesalzenem Pflanzenjoghurt zum dippen dazu.⁠
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Ganz schnelle Käse-Sahne-Spätzlepfanne für extr

Ganz schnelle Käse-Sahne-Spätzlepfanne für extrafraule 🦧

Kennt ihr noch diese Spagettipackungen, die gleich auch die Sauce mitbringen haben? Ich habe früher die Käse-Sahne gesuchtet 😅 Sahne in herzhaftem Essen ist einfach immer eine gute Sache.

Wer mag macht die Spätzle natürlich selber, ich mag nicht und darum heute aus der Packung. Dazu ein paar Zwiebeln, 200 ml Pflanzensahne, eine Hand voll veganem Käse, Salz und Pfeffer. Oben drauf ein paar Röstzwiebeln und guten Appetit!
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🍓Wie wäre es mit einer ErdbeerVanilleTarte am

🍓Wie wäre es mit einer ErdbeerVanilleTarte am Wochenende? 🍓⁠
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Freut ihr euch auch immer so, wenn die Erdbeersaison losgeht? Ich war zwar noch nicht pflücken dieses Jahr, das wird aber sehr bald passieren. ⁠
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Auf dem Blog (Link in Bio) findet ihr das komplette Rezept für die herrliche Erdbeertarte, hier kommt schonmal die Einkaufsliste zum Speichern.⁠
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ZUTATEN⁠
für eine 26er Tarteform (alternativ: Springform)⁠
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Für den Boden:⁠
250g Weizenmehl (Type 550)⁠
125g kalte Pflanzenbutter⁠
80g Rohrohrzucker⁠
2 EL kaltes Wasser⁠
1 Prise Salz⁠
Schale ½ Bio-Zitrone⁠
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Für die Füllung:⁠
1 Pck. Vanillepuddingpulver (37g)⁠
250ml liebliche Sojamilch⁠
40g Rohrohzucker⁠
200ml Pflanzensahne zum Aufschlagen⁠
Schale ½ Bio-Zitrone⁠
1 Pck. Sahnesteif⁠
Ca. 400g Erdbeeren⁠
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Heute gibt es vegan Paella. Kocht und esst ihr a

Heute gibt es vegan Paella.

Kocht und esst ihr auch so gerne draußen? Ich lieb's ja sehr! Vor allem am Anfang der Draußensaison hüpft mein Herz besonders 🥹❤️

Wir haben die Paella im Garten zubereiten, das geht aber genauso gut in der heimischen Küche - wenn’s mal regnet oder so 🫣

Hier kommt das ganze Rezept zum speichern für euch. Verlinkt mich super gerne, wenn ihr es ausprobiert ❤️

ZUTATEN:
300 g Paella-Reis (alternativ geht auch Langkorn-Reis)
2 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
2 Tomaten gehackt
etwas Olivenöl
ca 500 ml Gemüsebrühe
200 g Erbsen
1 Glas Artischockenherzen
1 Gas dunkle Oliven
1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
1 ½ TL Curry
0,1 g Safranpulver
Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Zitrone (Bio!)

ZUBEREITUNG
Zwiebeln, Paprika und Lauch waschen bzw schälen und in kleine Stücke schneiden.

Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln dazugeben und kurz glasig werden lassen.

Es folgen Paprika und Lauch. Alles kurz in der Pfanne bewegen
Den Paella-Reis dazugeben und mit den anderen Zutaten vermischen.

Jetzt kommt der Safran zum Einsatz. Am besten du schiebst alles in die Mitte der Pfanne und gibst dann das ganze Gramm Safranpulver darauf es folgen die restlichen Gewürze. Kurz mischen und dann mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen.

Während das Ganze vor sich hin köchelt, schneidest du bitte die Tomaten klein und viertelst die Artischockenherzen.

Ist die Flüssigkeit in der Pfanne verkocht, schütte schluckweise nach. Mach es ein bisschen nach Gefühl und teste zwischendurch ob der Reis schon gar ist.

Jetzt gesellen sich Erbsen, Oliven (ohne Flüssigkeit), Tomaten und Artischocken dazu. Einmal durchrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Ist der Reis komplett gar, kommt die gehackte Petersilie und die Zitronenscheiben auf das Pfannengericht.

Bei geschlossenem Deckel köchelt unsere Paella jetzt noch vor sich hin.

Jetzt kann sie direkt aus der Pfanne auf den Teller wandern. Mit etwas gesalzenem PflanzenJoghurt am Rand schmeckt es herrlich.

Guten Appetit 😋
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Kennt ihr schon das Beeren Tiramisu von meinem Blo

Kennt ihr schon das Beeren Tiramisu von meinem Blog?

Ist ja langsam wieder FrischbeerenZeit und das Tiramisu ist genau die richtige Mischung aus klassisch und Innovativ - so wie wir 🦧

Das ganze Rezept findet ihr auf dem Blog (Link in Bio) oder „Beeren Tiramisu Veganmom“ in die Suchmaschine eingeben.

Hier kommt die Einkaufsliste zum speichern für euch 📌

Zutaten
Für den Teig
4 x Ei-Ersatz (plus die benötigte Menge Sprudelwasser
100g Mehl Weizen 550
½ TL Backpulver
Prise Vanille
½ TL Abrieb einer Bio-Zitrone
Prise Salz
110g Rohrohzucker
2 EL Geschmacksneutrales Öl
Die Creme
100ml Pflanzenmilch
1 TL Kakao (ungesüßt)
2 TL Getreidekaffee
Prise Zimt
200ml aufschlagbare Sahne (Rama zum aufschlagen), gut gekühlt
2 EL Puderzucker
1 Pck Sahnesteif
400g Sojaquark Vanille
50g veganes Crème fraîche (hier Creme Vega von Dr. Oetker)
1 TL Zimt (optional)
1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
1 EL Zitronensaft
500g Beerenobst (hier Himbeeren) wahlweise Tk
2½ EL Kakao (ungesüßt)

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