Kürbiszeite! Hier findest du die besten veganen Rezepte mit Kürbis.

Anna Rabbow

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Gemischtes

Kürbiscurry vegan rezept

fruchtiges KürbisCurry mit Tomate

Heute bereiten wir uns eine lecker fruchtiges, natürich vegane Kürbiscurry zu. Ach ja, der Herbst ist da und wir schmeißen uns gegenseitig mit Kürbis zu, bis der nächste Frühling kommt, oder?  Hier kommt also ein neues, ganz herrliches Rezept für den Herbst, das euch wohlig

Mediterraner Hülsenfrüchtesalat

Mediterraner Hülsenfrüchte-Salat

Ich bin nicht ganz sicher, ob wir dieses Hülsenfrüchte-Allerlei einen Salat nennen dürfen, ist ja schließlich kein Blattgemüse darin. Bis mir ein besserer Namen einfällt, nennen wir es mediterraner Hülsenfrüchte-Salat.  Die Kombination aus Kichererbsen, weißen Bohnen und Oliven ist wirklich extra lecker und mit frischem

Polenta mit Pilzen

Kräuterseitlinge auf Polenta

Ach Kräuterseitlinge… Ich liebe Pilze ja sowieso, Kräuterseitlinge aber ganz besonders. Außerdem sind sie für mich, neben Kürbis, der Inbegriff von Herbst. Während es gestern noch sehr sommerlich hier in Hamburg war, begann der Tag heute direkt mit herbstlichen Regengüssen – also gibt es heute,

Baba Ganoush Rezept

Klassisches Baba Ganoush mit Paprikagemüse

Zwischen Schweizer Bergen und Seen kam es zu einer kleinen Gemüseverwechslung und einer ausgesprochen leckeren Baba Ganoush-Brotzeit. Eigentlich sollte es zu dem Auberginenpüree, das ist Baba Ganoush nämlich im Wesentlichen, lecker gegrillte Ochsenherztomaten geben. Ich hatte mich schon leise gewundert, dass die von mir sorgfältig

Ofenkohl auf Whipped Tofu

Butterweicher Ofenkohl auf whipped Tofu

Ich weiß, Kohl ist ein kontrovers diskutiertes Thema und wenn du zu den Menschen gehörst, die sich allein von den gesundheitlichen Benefits noch nicht haben überzeugen lassen, dann solltest du diesem Rezept eine Chance geben – Es könnte nämlich sein, dass dieser butterweiche Ofenkohl, der

Gemüsesuppe asiastyle

Asia Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

Wenn ich eine, zumindest zu 50% asiatische Oma hätte, so wäre diese Gemüsesuppe ein Rezept, welches sie mir vererbt hätte – ich bin mir ganz sicher. Eine leckere Suppe, inspiriert aus der asiatischen Küche mit viel buntem Gemüse, von Pak Choi über Süßkartoffel, Zucchini, Babyspinat

Gewürzgurken Pfanne weiße Bohnen

Gewürzgurken Pfanne mit weißen Bohnen und Tempeh

Heute werden wir uns eine fantastische Gewürzgurken Pfanne mit weißen Bohnen aller großen zubereiten. Gerade wieder aus dem Bus hier Zuhause eingezogen, versuchen wir uns mit geschlossenen Räumen anzufreunden. Ehrlich gesagt bin ich noch ein bisschen erschöpft und genau deswegen gab es heute eine sehr

Rote Bete Pfanne

Rote Bete Pfanne mit weißen Bohnen und „Feta“

Aus Versehen bzw aus der “Not” heraus entstehen ja manchmal die leckersten Gerichte – so wie diese herrliche Rote Bete Pfanne mit weißen Bohnen. Hier in Kroatien, wo wir schon die 5. Nacht an diesem herrlichen Fleckchen Erde stehen, hat uns leider unser Kühlschrank verlassen.

Leichtes Teriyaki Gemüse

Leichtes Teriyaki Gemüse mit Kichererbsen

Heute bereiten wir uns ein leichtes Teriyaki Gemüse mit Kichererbsen zu. Gesund, lecker und sättigend… so wie wir es am liebsten mögen. Während wir unterwegs manchmal etwas knapp mit frischen Zutaten, also Gemüse in den wildesten Farben sind, wird diesbezüglich zuhause ordentlich auf die Tonne

Crispy Chili Öl Rezept

Crispy Chili Öl

Vor einigen Monaten habe ich das Crispy Chili Öl entdeckt und seitdem sind hier schon einige Gläser über den Essenstisch gewandert. Während ich das Chili Oil gerne auf warme, vorwiegend asiatische Gerichte gebe, verfeinern die zwei anderen Menschen, die mit mir leben, das Öl auf

Schnelle Tahin Nudeln

Mie Nudeln mit Kokos-Tahin-Sauce

Heute bereiten wir uns ganz unkomplizierte und natürlich super leckere Mie Nudeln mit Kokos-dahin-Sauce zu. Ein perfektes Camping-Rezept, welches selbstverständlich auch zuhause hervorragend schmeckt. Wir sind wieder ein paar Tage in der Natur gewesen und an unserem letzten Tag sah die Gemüseauswahl nicht nur mau

Artischocken Dip vegan

Artischocke Spinat Dip

Heute machen wir den Artischocken-Spinat-Dip, den ich euch schon seit einem Jahr zeigen möchte. Wir haben diesen Dip draußen im Leipziger Umland genossen, ich garantiere aber einen Hochgenuss, ganz egal wo ihr euch befindet. Der Artischocken Dip ist auch hervorragend zum Mitnehmen und im Kühlschrank

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