Vegan Mom - Vegan Mom by Anna Elisie

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Geröstete Blumenkohl-Karotten-Suppe 🥣 📜📌

Geröstete Blumenkohl-Karotten-Suppe 🥣 📜📌⁠
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Worauf freut ihr euch essenstechnisch am meisten im Herbst?⁠ 🍂
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Für mich sind es schon immer und werden es auch bleiben, die Berge aus Clementinen, die ich täglich verdrücke 🍊Ist mir auch voll egal ob mein Mund ganz kaputt davon geht. Nur mit ihnen überstehe ich seit vielen Jahren den Herbst und Winter. ⁠
Kurz danach kommt der Umstand, dass auf eine dicke Suppe an einem Tag ein deftiger Eintopf am nächsten Tag folgt. Man kocht sie Mittages und wenn es gut läuft isst man sie abends vor der Glotze gleich nochmal. Ach guck - bei dem Gedanken steigt doch gleich meine Vorfreude auf Winter ein kleines bisschen. Scherz 😬⁠
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Hier kommt die Einkaufsliste zum speichern. Das ganze Rezept zur gerösteten Blumenkohl-Karottensuppe habe ich euch in meiner Bio verlinkt - oder ich gebt "Blumenkohl Karotten Suppe Veganmom" in die Suchmaschine ein.⁠
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Zutaten für 2 Personen:⁠
Zutaten⁠
200 g Blumenkohl⁠
300 g Karotten⁠
1 Zwiebel⁠
1 kleine Knoblauchzehe⁠
etwas Öl⁠
Salz⁠
800 ml Wasser + 1 EL (gestrichen) Gemüsebrühe⁠
Salz+Pfeffer⁠
ein paar Zweige frische Petersilie⁠
Ein Klacks Pflanzensahne oder Joghurt (optional)⁠
Pinienkerne (optional)⁠
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#waskocheichheute #selberkochen #rezeptaufdemblog #familienrezepte #schnellesrezept #einfachkochen⁠
#soupseason #lowcarbvegan #lowcarb #blumenkohl⁠
#vegankochen #gesundundlecker #veganwerden #vegansofgermany #veganesrezept #Blumenkohlrezept #annaelisie

Nach den drei Tagen Trubel in Barcelona ist es so

Nach den drei Tagen Trubel in Barcelona ist es so schön wieder frischen Wind, Berge, Meer und Bäume um sich zu haben - @marienova @lucafroehlingsdorf und Nico gibt es noch oben drauf ❤️
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#vanlife#vanlifegermany#vintagefashion#sustainable#surfer#traveleurope#camperlife#lifestyle#vanlifer#livingthevanlife#travel#goodvibes#positivity#surf#vintagestyle#bullilove#ocean#van

Vegan in Venedig 🍕🍷 Die Pizza wird in der M

Vegan in Venedig 🍕🍷
Die Pizza wird in der Mitte gefaltet (swipe) und dann gegessen - da sind wir uns einig, oder!? Und der Rand wird auch gegessen, nicht wahr!?

Vegan essen in Venedig ist kein Ding der Unmöglichkeit, Auswahl is aber eher nich 🙈
Es gibt eigentlich in jedem Restaurant die Pizza Marinara und die bringt nur Tomate, Origano und Knoblauch mit. Meine Marinara ist hier mit DosenChampignons gepimpt - was hier auch gang und gäbe zu sein scheint 🙈
Es gibt mit Sicherheit noch mehr was man vegan essen könnte, da muss man dann aber schon ein bisschen mehr Engagement an den Tag legen 🌝
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#venedigvegan #veganitalia #veganfood #pizzagourmet #pizzalover #citytrip #vanlife #tastyvegan #veganfood #aperolspritz #annaelisie

Neues Rezept 🎉 Rahmkohlrabi mit Petersilienkart

Neues Rezept 🎉 Rahmkohlrabi mit Petersilienkartoffeln und Brokkolibratlingen. Ein Mehrkomponentengericht quasi, welches ihr euch aber auch in Einzelteilen zu Nutze machen könnt. Vor allem der Rahmkohlrabi 🥲🙌⁠⁠
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Mögt ihr Kohlrabi? Ich esse den super gerne roh mit Salz und Zitrone. Schonmal probiert? Köstlich!!⁠⁠
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Gekocht ist der Köhler aber irgendwie nochmal ein ganz anderes Gemüse, oder? Ziemlich lecker als Beilage.⁠⁠
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Den Direktlink zum Rezept findet ihr in meiner Bio oder „Rahmkohlrabi Veganmom“ googeln.⁠⁠
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Hier kommt schonmal die Einkaufsliste zum speichern für euch 📌⁠⁠
Zutaten⁠⁠
Für 2-3 Personen:⁠⁠
Für die Kartoffeln:⁠⁠
Etwa 300g Kartoffeln (festkochend)⁠⁠
1 TL Pflanzenbutter⁠⁠
Etwas Salz⁠⁠
1 EL frische Petersilie (gehackt)⁠⁠
Für die Brokkolibratlinge:⁠⁠
50g Haferflocken (Feinblatt)⁠⁠
100ml warmes Wasser⁠⁠
1 TL Gemüsebrühe⁠⁠
100g Brokkoli⁠⁠
1 TL mittelscharfer Senf⁠⁠
2 EL Hefeflocken⁠⁠
2 EL Sesam⁠⁠
1 TL Paprika edelsüß (gemahlen)⁠⁠
Eine ordentliche Prise Muskat⁠⁠
1 TL Rosmarin⁠⁠
Salz und Pfeffer nach Geschmack⁠⁠
1 Tiefen Teller mit etwas Mehl⁠⁠
Für den Kohlrabi:⁠⁠
ca. 450g Kohlrabi⁠⁠
30g Butter⁠⁠
1 EL Mehl⁠⁠
200ml Pflanzenmilch (ich verwende heute Hafermilch mit Soja)⁠⁠
1 kleine Zwiebel⁠⁠
1 kleine Knoblauchzehe⁠⁠
eine ordentliche Prise Muskat⁠⁠
Salz und Pfeffer nach Geschmack⁠⁠
Einen Schuss Weisswein (optional)⁠⁠
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#kartoffeln #annaelisie

Ich gebe zu, ich bin spät auf der Knoblauch-Bague

Ich gebe zu, ich bin spät auf der Knoblauch-Baguette-Party - aber das Umfragenergebnis war ziemlich eindeutig…

Wie steht ihr so zu Knoblauch? Eher ja oder bisschen ihh? Ich ja oft ihh, weil ich das was auf den Genuss folgt meist nicht so lecker finde.

Wenn man den Knoblauch allerdings bäckt, so wie in diesem Rezept, dann hat er kaum Spätfolgen 😅

Ich habe für das Rezept die Butteralternative von @violife_foods benutzt. Die eignet sich super zum kochen, backen oder einfach auf das Brot schmieren.
In meiner Story habe ich heute einen QR-Code für euch, den könnt ihr im Supermarkt vorzeigen und bekommt 1€ auf euren Vioblock erlassen. Dann könnt ihr den mal testen 😉

Ich habe euch hier die Zutaten für das Knobi-Moped hinterlassen… aber sind wir ehrlich. Es kommt nicht auf die genauen Grammzahlen an.

Lasst es euch schmecken!

Zutaten:

1/2 Baguette
3 Knoblauchzehen
3 EL geriebene Käsealternative
1/3 Vioblock, Butteralternative
1 knappen TL Salz
1 TL Thymian
Frische Petersilie

1. Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und während der Ofen warm wird, schon die geschälten Knoblauchzehen darin weich werden lassen.
2. Nach ca 20 Minuten sollten die Zehen weich und ein bisschen gold-braun geworden sein. Raus mit ihnen.
3. Knoblauch zerdrücken.
4. Butter- und Käsealternative, Knoblauch, Salz und Thymian miteinander vermengen.
5. Baguette aufschneiden und mit der Mischung bestreichen.
6. 20 Minuten im Backofen gold-braun werden lassen.
7. Frische Petersilie darüber und guten Appetit.
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Kennt ihr schon den ziemlich leckeren Marmorkuchen

Kennt ihr schon den ziemlich leckeren Marmorkuchen vom Blog? Hab den heute wieder gebacken und dem Dienstag damit seine Ätzlichkeit genommen 🦦

Kuchen hilft manchmal, nicht wahr!?

Hab euch das Rezept in meiner Bio verlinkt, hier kommt schonmal die Einkaufsliste zum speichern 📌

Zutaten:

350g Weizenmehl, Type 550
2 gehäufte EL Speisestärke
1 TL Bourbon Vanille gemahlen (alternativ Vanillemark einer Vanilleschote)
2 TL Natron
200g Rohrohrzucker
175ml geschmacksneutrale Öl
320ml Pflanzenmilch
6 EL Apfelessig
20g veganer Backkkakao (ca. 2 EL) + 2 EL Pflanzenmilch
Kuvertüre oder andere Dekoration (Walnüsse? optional)
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Hier kommt eine kleine, bebilderte Rückblende aus

Hier kommt eine kleine, bebilderte Rückblende aus Österreich Werbung + Gewinnspiel (Beendet). Einige von euch wird es freuen, dass @thebotanistgin mir gestattet, 2 Foraging Kits an euch zu verschenken. Dieses Kit hatten wir, auf unserer kleinen Expedition durchs österreichische Unterholz dabei. Was genau dieses Kit ist, seht ihr auf dem letzten Bild.

Von Februar bis September, werden die Botanicals (Kräuter) für den The Botanist Dry Gin auf der Insel Islay gesammelt. Nichts wird hinzugekauft und sollte es mal ein Kräuterchen nicht geben, so verändert sich auch der Gin ein bisschen. Ich finde das mega spannend! Was ich auch noch erstaunlich fand ist, dass wir Drinks aus Heu gemacht haben, Obst und Gemüse unter anderem in Gin eingelegt haben und das ich beim aufwachen auf ein Bergpanorama schauen durfte.

Voller Zuneigung denke ich auch an den Menschen, der am ersten Abend den Wellnessbereich im @berghotelbiberkopf nicht abgeschlossen hat <3

Wenn du Lust hast, eines der Foraging Kits inkl des nicht nur leckeren, sondern auch nachhaltigen Gins zu gewinnen, like diesen Beitrag und erzähl mir gern unter dieses Bild, mit wem du gerne diese Flasche öffnen möchtet.

Bis zum 22.09. 23:59 kannst du mitmachen, die Gewinnerin oder den Gewinner benachrichtige ich dann im Anschluß. Du muss mindestens 18 Jahre als sein und entweder in Deutschland, Österreich oder der Schweiz wohnen. ❤️
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Neues Rezept 🎉 Ich hab mir mal die Beilagen als

Neues Rezept 🎉 Ich hab mir mal die Beilagen als Thema vorgenommen. Oft hat man ja einen Hauptakteur - Schupfnudeln, „Schnitzel“ oder was weiß ich was - und dann muss da aber noch was frisches dazu! Ich präsentiere den Kohlrabisalat mit Möhren und Apfel. Den mögen sogar Kohlmuffel - ich schwöre es.

Mögt ihr Kohlrabi? Und wenn ja… in welcher Form@am liebsten?

Warum ihr mehr Kohlrabi essen solltet, könnt ihr auf dem Blog nachlesen (Link in Bio)… da findet ihr auch das ganze Rezept.

Hier kommt schon mal die Einkaufsliste zum speichern 📌

Zutaten
200g Kohlrabi
100g Möhren
150g Apfel (1 Apfel mittlerer Größe)
50ml Apfelsaft naturtrüb
1 TL Zitronensaft
½ TL Abrieb einer Bio-Zitrone
Salz
Schuss Olivenöl
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