Hülsenfrüchte

Vegane Grünkohlrezepte

Grünkohlpfanne mit Weißen Riesenbohnen

Neuer Tag, neue Riesenbohnen. Heute gibt es eine Herrlich leckere Grünkohlpfanne mit Porree, Pilzen und eben den wunderbaren weißen Riesenbohnen. Ich habe jüngst einen ordentlichen Sack Grünkohl in meine Höhle gezerrt habe – Die Göttin weiß, warum es den nur in so großen Gebinden gibt…

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Rotkohlsalat mit Linsen

Rotkohlsalat mit Linsen

Heute gibt es einen herrlich frischen Rotkohlsalat, ein Rezept aus meiner geliebten Kategorie „Salate, die dich satt und glücklich machen”. Hat der Januar erst einmal seinen letzten Tag getan, ist bei mir wirklich alles auf Frühling eingestellt und ich kann es kaum noch erwarten, leicht

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Selleriesalat

Selleriesalat mit weißen Bohnen

Heute bereiten wir uns einen leckeren Selleriesalat mit weißen Bohnen und einem leckeren Joghurtdressing zu. Solltest du bisher zwar motiviert, aber wenig überzeugt an einer Stange Sellerie herum genagt haben, so ist dieser Selleriesalat mit weißen Riesenbohnen möglicherweise deine Erleuchtung und der Anfang einer wunderbaren

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Goldene Riesenbohnen Suppe

Goldene Riesenbohnen-Suppe

Heute werden wir uns eine milde, dennoch wärmende, goldene Riesenbohnen-Suppe zubereiten. Stell dir vor, du kommst nach Hause, es ist kalt und ungemütlich draußen, und dann erwartet dich diese cremige, goldene Suppe, die dich von innen wärmt. Klingt ganz gut, oder? Mit weißen Riesenbohnen (Butter

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Vegane Nudel Pfanne

Proteinreiche Gemüse-Nudel Pfanne

Eine cremige, Gemüse-Nudel Pfanne, da kann doch eigentlich niemand was gegen sagen, oder!? Wie ihr wisst, ist ausreichend Protein wichtig für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Pflanzliches Protein in Pasta zu integrieren kann manchmal eine Herausforderung sein. Hier kommt meine Kichererbsen-Sauce ins Spiel! Lecker, einfach lecker! Kichererbsen

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Rajma Chawal Rezept

Rajma Chawal ein Indisches Bohnencurry mit Reis

Heute statten wir dem indischen Subkontinent mal einen Besuch ab und bereiten uns ein klassisches „Rajma Chawal“ zu. Ein herrliches veganes Gericht mit einer guten Wagenladung Kidneybohnen.  „Rajma Chawal“ is Hindi und bedeutet „Bohnen & Reis“ und eben diese Symbiose, sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl,

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Linsen-Wraps Rezept

Linsen-Wraps oder auch Protein-pfannkuchen

Ewigkeiten bin ich um diese Linsen-Wraps herumgeschlichen und neulich habe ich sie endlich ausprobiert. Ein Unding ist es, dass ich so lange gebraucht habe – ich finde die so lecker und die Tatsache, dass die Wraps glutenfrei und mit einer Extraportion Protein um die Ecke

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Veganes Rührei ohne Tofu

Veganes Rührei aus Mungobohnen

Heute gibt es ein Rührei aus Mungobohnen – ich kannte das auch nicht, aber nachdem ich euch schon ein klassisches Veganes Rührei, Ein Rührei aus Kichererbsenmehl und sogar ein Bauernfrühstück, hier hinterlassen habe, musste ich die Variante mit Mungobohnen auch noch testen. Ich werde ja

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Paprika Pasta Sauce vegan Rezept

Schnelle Paprika-Tomaten Pasta

Heute bereiten wir uns, quasi als Auftakt für den Veganuary 2025, eine köstliches Paprika-Tomaten Pasta zu. Ich würde behaupten, das dies das vegane Rezept ist, auf welches ihr zugreifen könnt, wenn es nach der Arbeit wirklich ziemlich zackig gehen, aber nicht Tomatensauce oder Pesto heißen

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Tortellinisuppe Rezept

Proteinreiche Tortellinisuppe mit versteckten weißen Bohnen

Heute gibt es eine vegane Tortellinisuppe mit einer Extraportion pflanzlichem Protein. Tortellini ist bei uns seit jeher eine sichere Bank. Alles schreit juhu, wenn ich die Tortellini zücke und seitdem ich sie eher suppig und proteinreich gestalte, bin auch ich ernährungstechnisch glücklicher. Die vegane Tortellinisuppe

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geröstete Blumenkohlsuppe

Proteinreiche Blumenkohlsuppe aus dem Ofen

Heute gibt es eine vegane Blumenkohl Suppe mit Mais Topping bzw mit Mais-Einlage. Richtig gut!! Ich bringe euch heute die herrlich leckere und gleichzeitig proteinreiche Blumenkohlsuppe zurück, welches ich euch schon vor einigen Jahren auf meinem Blog hochgeladen habe. um es genauer zu sagen, ist

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Bohne Zwiebel Pfanne Campingrezept

Karamellisierten Zwiebel Bohnen Pfanne 

Heute kochen wir uns eine vegane Zwiebel Bohnen Pfanne an der Vjosa in Albanien. Nachdem wir 2023 an diesem einen Platz eine so schöne Zeit hatten, sind wir im Folgejahr direkt wieder gekommen, diesmal im Spätherbst. Mit Nächten um die 5 Grad und ca 5

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Anna Rabbow

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