Heute basteln wir uns einen leckeren Bulgursalat mit extra viel pflanzlichem Eiweiß, in Form von Kichererbsen. Ich nenne ihn auch gerne Petersiliensalat – das ist aber ganz Auslegungssachen 😀 Dieses Rezept ist gut geeignet zum Einpacken für unterwegs und kann in kurzer Zeit zubereitet werden.
Der heutige, vegane Tex-Mex Salat war eine ganze Weile lang mein Hauptnahrungsmittel – neben Hummus und Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich. Ich liebe es einfach, wenn Gerichte salatig sind und dennoch satt machen – klingt das logisch? Der Selleriesalat zB oder auch der Linsensalat gehören ebenfalls in die Kategorie
Antipasto, also “vor der Mahlzeit” eröffnet ein wunderbares Miteinander. Antipasti besteht also aus mehreren Antipasto und wird klassisch als Vorspeise – also vor dem Hauptgericht gereicht. Ich bereite Antipasti gern für gesellige Abende vor, für das kleine Hüngerchen zwischendurch oder tatsächlich auch als Eröffnung für
Djuvec Reis (auch Duvec oder Dschuwetsch) lernte ich einst in Kroatien kennen. Auf der Suche, um mein Bedürfnis nach etwas Sättigendem zu erfüllen, fand ich, planlos was da auf der Karte eigentlich steht: Djuvec Reis. Eine Beilage ohne Fleisch. Das erschien mir attraktiv. Was soll
Heute gibt es einen herrlich frischen Linsensalat. Ach ich liebe einfach diese kalten Schüsselgerichte. Nachdem ich einige Monate, den unfassbaren Selleriesalat mehrmals wöchentlich frequentiert habe, dachte ich, ich könnte mal sanft die Hülsenfrucht wechseln. Der Linsensalat war geboren. Übrigens darf ein frischer Linsensalat bei keinem
Heute machen wir uns eine lecker, fruchtig feurige Salsa. Ich habe nämlich noch ein paar Nachos in der Schublade des Grauens gefunden – und die werden heute verputzt! Wusstet ihr eigentlich, dass sich Nachos auch gut als Feueranzünder eignen? Für den sehr wahrscheinlichen Fall, dass
Jetzt geht es richtig los mit der Grillsaison – mit unseren veganen Blätterteig-Häppchen steigen wir direkt bei den Beilagen zum Grillfest ein. Möglicherweise habe ich sie auch schon oft zum Picknick im Park mitgenommen. Falls sich solch eine nette Idee wie ein Picknick im Grünen,
Heute kredenze ich euch einen Ober leckeren Kartoffel Gurken Salat, ganz ohne Mayo. Seit Tagen schon schwebt mir dieser Salat im Kopf herum. Die Kombination aus Kartoffeln und Gurke fasziniert mich irgendwie. Fragt nicht warum, vielleicht ist es die Unterschiedlichkeit der Konsistenzen? Ich weiß es
Lecker veganes Tzatziki zaubern wir uns heute. Sollte dieses Rezept in einigen Jahren gelesen werden, sage wir mal im Jahre 2030 möchte ich kurz erklären, wie es zu diesem, für mich ungewohnt knoblauchlastigen Rezept kam. Nun, wir schreiben das Jahr 2020 und befinden uns im
Als Frau von Welt, die ich ja nun einmal bin, backe ich heute anlässlich einer Gartenparty eine Focaccia. Wenn ich ehrlich bin, habe ich das Wort ‚Focaccia‘ bis heute nicht ein einziges Mal laut ausgesprochen – ich sage Tomatenbrot oder Tomatenkuchen. Wenn ich versuche Focaccia
Veganer Nudelsalat ist eine wahre Wonne – meint ihr nicht auch? Für mich ist Nudelsalat ein ziemliches Suchtmittel. Schon bei der Herstellung muss man ständig probieren und abschmecken. Dabei solltet ihr den Salatpegel gut im Auge behalten, damit am Ende der Produktion noch so viel
Veganer Kartoffelsalat ist ja ein vorzügliches Mitnehm-Essen, welches in der warmen Jahreszeit ja des Öfteren mal angefragt wird. Mein Kind liebt es zu picknicken – das hat es wohl von mir. So sitzen wir dann auf unserer Stranddecke und mümmeln allerlei leckeres Zeug, während die Elbe
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