Heute backen wir veganen Apfelkuchen…und zwar in gedeckter Form. Ich muss zugeben, in unserer Bäckerei meiner Kindheit, faszinierten mich selbstverständlich zunächst die großen Torten. Mocca-Sahne, hübsch verzierte Marzipantorten, Mandarinen-Sahne und was war eigentlich immer diese Herrensahne? War die tatsächlich nur für Herren vorgesehen? Und warum
Sobald die ersten ernstzunehmenden Frühlingstage gekommen sind, gibt es für mich in vielerlei Hinsicht kein Halten mehr. Nicht nur mein Wintermantel wandert optimistisch und nicht selten viel zu früh in den Keller, auch der Spargel schiebt sich aus der Erde. Es ist Spargelzeit und wir
Der Spitzkohl besetzt heute die Hauptrolle in diesem Gericht, er ist zart, leicht süßlich und unglaublich vielseitig – und trotzdem landet er viel zu selten im Mittelpunkt. Das ändern wir heute! Spitzkohl ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Nährstoffpaket: Er ist reich an
Alle meine Gewürzgurken-FreundInnen, jetzt mal aufgepasst… Wir machen heute veganen Schmorgurkeneintopf oder besser, eine Schmorgurkenpfanne und das ist einfach nur göttlich lecker! Die Schmorgurke, wer sie noch nicht kennt, ist eine saisonale Freilandgurke, die in den Sommermonaten Juli bis September Saison hat. Sie ist meist
Der Frühling ist da, also her mit dem schönen Leben – und dem Gurkensalat. Leute, Gurken sind was ganz feines finde ich. Ich fühle mich direkt komplett hydriert und gut ernährt. Liebs einfach. Es ist in manchen Gurkensalat-Rezepte ja so, dass das Innere der Gurke,
Heute gibt es einen herrlichen Kichererbsensalat auf Brot. Ich habe ihn Kicherstampf mit Nordsee-Feeling genannt – wie sehr er aber nach Meer schmecken soll, entscheidet ihr natürlich selbst. Habt ihr auch manchmal das Gefühl, euer Brot führt ein trauriges Dasein, belegt mit dem ewig Gleichen?
Dieses Gerichte ist der Frühling gewordene Bohneneintopf. Proteinreich und absolut lecker ist er und ich möchte ihn euch an euer warmes Herz legen. Denn der Frühling ist da und mit ihm die Lust auf leichte, aber dennoch herzhafte Gerichte! Dieser proteinreiche Eintopf ist wie ein
Heute gibt es ein Rührei aus Mungobohnen – ich kannte das auch nicht, aber nachdem ich euch schon ein klassisches Veganes Rührei, Ein Rührei aus Kichererbsenmehl und sogar ein Bauernfrühstück, hier hinterlassen habe, musste ich die Variante mit Mungobohnen auch noch testen. Ich werde ja
Heute gibt es eine vegane Blumenkohl Suppe mit Mais Topping bzw mit Mais-Einlage. Richtig gut!! Ich bringe euch heute die herrlich leckere und gleichzeitig proteinreiche Blumenkohlsuppe zurück, welches ich euch schon vor einigen Jahren auf meinem Blog hochgeladen habe. um es genauer zu sagen, ist
Heute mal wieder ein echter Klassiker, eine vegane Käse-Lauch-Suppe mit Hack. Ich verbinde diese Suppe mit früheren Zeiten. Weniger mit lauschigen Familienabenden; Vielmehr finde ich mich auf zahlreichen Feiersituationen im privaten Raum, bei denen zwischen den Kaltgetränken in der Küche nochmal die ordentliche Käse-Lauch-Suppe erwärmt
Eine herrlich herbstliche Sauerkrautpfanne in einer zugegebenermaßen eher sommerlichen Umgebung. Den Butternut-Kürbis habe ich nämlich aus Hamburg, den ganzen Weg bis hier nach Albanien gekarrt und heute ist er fällig. Dieses herbstliche Rezept lebt schon einige Wochen in meinem Kopf und ich finde, es ist absolut
Heute werden wir uns einen herrlich herbstlichen Nudelsalat zubereiten – herbstlich weil super bunt und mit saisonalem Gemüse wie Kürbis und Rosenkohl aus dem Ofen. Ihr wisst ja vielleicht mittlerweile, wie schlecht ich hübsche Pasta liegen lassen kann, und so trug es sich jüngst zu,
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