Hauptgerichte

veganes Pad Thai

Veganes Pad Thai mit Tofu und frischem Gemüse

Hier ein Klassiker aus Thailand in einer einfachen, schnellen und natürlich veganen Variante. Wir haben dieses Gericht schon zu allen Tageszeiten gegessen und sind trotz großer Experimentierfreude mit dem Finger auf der Speisekarte immer wieder beim Pad Thai gelandet. Bevor du loslegst schau noch das

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klassische Erbsensuppe vegan

Klassische Erbsensuppe vegan

Heute bereiten wir uns einen echten Klassiker zu – Erbsensuppe, wie sie in Omas Kochbuch stehen würde. Naja fast, vielleicht hätte sie doch so einiges an nicht pflanzlichen Zutaten in der Suppe versenkt – wir verlegen uns hier auf das Tierwohl und genießen eine leckere,

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Spinat Feta Pastasauce Vegan

Bandnudeln mit Spinat-„Feta“ Sauce

Diese Bandnudeln mit Spinat-„Feta“ Sauce sind geschmacklich eine wahre Wohltat. Super Simple und dennoch etwas Besonderes. Die cremige Konsistenz und die Kombi aus Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und veganem „Feta“ machen einen hungrigen Menschen nicht nur satt sondern auch glücklich und zufrieden. Das Rezept ist auf

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Kohlrouladen vegan Rezept

Kohlrouladen | vegan

Für das diesjährige Weihnachtsfest wünsche ich mir ein Höchstmaß an Entspannung und dennoch etwas ordentlich deftiges auf meinem Teller: es gibt also feinste vegane Kohlrouladen. Trotz Festessen ein entspanntes Weihnachtsfest Ich freu mich jetzt schon auf das sich unmittelbar anschließende Gefühl, mein Sofa würde laut

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Pastinaken Rezept vegan

Kokosgemüse mit roten Linsen-Risoni

Ein lecker cremiges Pfannengericht aus Linsen-Risoni mit mit Pastinaken und Möhren – das kochen wir uns heute. Die Risoni aus Roten Linsen sind besonders praktisch, da sie vor dem verarbeiten nicht gewaschen werden müssen, sondern einfach in die Pfanne wandern dürfen. Außerdem brauchen sie nur

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Lauch Hack Suppe vegetarisch

Vegane Käse-Lauch-Suppe mit Hack

Heute bereiten wir uns eine lecker vegane Käse-Lauch-Suppe mit Hack zu. Schön deftig – ich brauch das heute 😀 Unsere vegane Variante der klassischen Lauch-Hack-Suppe, steht dem Original in nichts nach – Sie schmeckt fantastisch, würzig und ist genau das Richtige bei großem Hunger und

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Gnocchi vegan

Vegane Gnocchipfanne

Heute soll es eine schön selbstgemachte, schnelle Sache geben: also eine vegane Gnocchipfanne. Mit leckeren Pilzen, Tomaten und einer stattlichen Menge Salat. Bester Geschmack mit einer ordentlichen Portion gefühlter Gesundheit. Perfekt für den heutigen Tag. Ihr könnt die vegane Gnocchipfanne natürlich auch mit fertigen Gnocchi

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lasagne vegan

Die beste vegane Lasagne | Lasagneplatten selber machen

Heute machen wir die, für mich mit Abstand beste vegane Lasagne, die ich bisher gegessen habe. Ein bisschen stehe ich auf Kriegsfuß mit offenen Lasagneplatten-Packungen. Geht euch das auch so? Gibt es einen deutschen Haushalt, der nicht mindestens eine halbvolle Packung, staubige Lasagneplatten im Schrank

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Linsensuppe Schnellkochtopf Rezept

Veganer Linseneintopf aus dem Schnellkochtopf

Heute gibt es einen herbstlichen Linseneintopf aus dem Schnellkochtopf. Wer mich schon länger verfolgt weiß, dass bei mir fast jeder Eintopf bzw jede Suppe eine Linsensuppe ist. Das kommt daher, dass ich die meisten meiner veganen Suppen mit einer Hand voll Hülsenfrüchte zur Proteinbombe mache.

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Gemüsebratling rezept

Rahmkohlrabi mit Petersilienkartoffeln und Brokkolibratlingen

Heute brauche ich richtig was auf den Teller – es gibt Rahmkohlrabi mit Petersilienkartoffeln und Brokkolibratlingen. Ihr möchtet nicht sehen, wie es hier gerade in meiner Arbeitsstube aussieht, bei der Rezeptentwicklung wird es manchmal etwas dynamisch. Der Aufwand hat sich allerdings definitiv gelohnt. Nun bin

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Low Carb vegan Lasagne

Vegane Zucchini Lasagne

Endlich gibt es hier eine vegane Lasagne auf meinem Blog. Und das sogar als Variante mit Zucchini. So lange will ich euch das Rezept hier schon hinterlassen, aber irgendwie kam immer etwas zwischen das Gericht und meinen Fotoapparat. Habt ihr schon einmal eine Zucchini-Lasagne zubereitet?

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Hirsepfanne camping Rezepte

Hirsepfanne mit Räuchertofu #camping

Heute gibt es eine tomatige Hirsepfanne mit Räuchertofu. Was Hirse für ein tolles Körnchen ist, darüber habe ich mich ja schon einige Male ausgelassen. Neben den enormen Nährwertqualitäten, ist es aber auch besonders energiesparend zuzubereiten. Diese Tatsache macht sie für das kochen im Camper besonders

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Anna Rabbow

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