Hauptgerichte

Veganes Naan Brot aus der Pfanne | mit Kichererbsen und Tzaziki
19/04/2020

Eines schönen Tages, imFrühjahr 2020 packte mich die unbändige Lust auf veganes Naan Brot aus der Pfanne. Ich tauchte also ab in die Untiefen des Internets um nach einem passenden Rezept zu suchen. Bei meinen Recherchen traf mich die Realität […]

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Brotzeit  / Hauptgerichte  / Indisch  / Orientalisch  / Rezepte


Bulgur mit Sauce und Sauerkrautsalat
05/12/2019

Bulgur mit verstecktem Gemüse (vegan) Heute ist es wieder soweit. In meiner Schublade des Grauens befindet sich noch ein zusammengerolltes Tütchen Bulgur, welches förmlich nach meiner Aufmerksamkeit schreit. Ein Überbleibsel von sommerlichen Bratgutveranstaltungen, zu denen ich …

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Nudelpfanne | Nudeleintopf – Eine Minestrone auf Abwegen
03/11/2019

Der Plan war eigentlich eine vegane Minestrone zu zaubern, heraus kam aber eine Nudelpfanne die zwar von den Zutaten, nicht aber von der Optik her an den italienischen Klassiker erinnert. Anfang 2016, also noch ziemlich am …

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Veganes Möhrenrisotto mit Erdnuss
17/09/2019

Ein leckeres veganes MöhrenRisotto mit Erdnussnote zaubern wir uns heute. Dieses Rezept ist zumindest für mich nichts neues, ich habe es tatsächlich schon einige Male gekocht und es wird hier immer dankend angenommen. Übrigens ist es …

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Vegane Tacos
26/03/2019

Vegane Tacos basteln wir heute. Ach Kinder, ich liebe Gerichte auf die ich scharfe Sauce drauf machen kann, ohne komisch angeguckt zu werden. Wenn ich ehrlich bin, kann ich auch super auf Vanilleeis scharfe Sauce …

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Kokoscurry mit Tomaten und Spinat
04/01/2019

Oh Winterzeit ist Curryzeit, seht ihr das auch so? Heute habe ich ein leckeres und schnell zubereitetes Kokoscurry mit Tomaten und Spinat für euch. Aus Rücksicht gegenüber den kleinen Menschen in meinem Haushalt gestalte ich mein …

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Ein veganes Weihnachtsmenü | Wellington mit Rotkohl + Dessert
22/11/2018

Ein echtes, veganes Weihnachtsmenü liefere ich euch heute ab. Ziemlich klassisch – ziemlich lecker.     Weihnachten, sind wir mal ehrlich, kann einen gehörigen Stress bedeuten. Geschenke, Verwandtschaft, das Outfit, das Essen... Ich weiß das und habe mir …

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Pellkartoffeln mit Kräuterquark vegan
08/11/2018

Pellkartoffeln mit Kräuterquark, ein heiß geliebter Klassiker. Oft sind es die einfachen Dinge, die man bei der Umstellung auf vegan am meisten vermisst. Gerichte aus der Kindheit sind da ein Klassiker. Neulich bat mich eine Freundin …

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Klassische Linsensuppe vegan
01/11/2018

Oh die klassische Linsensuppe! Wie ich sie liebe! Sie ist eine echte Kindheitserinnerung. Wobei ich sagen muss, das Objekt der Erinnerung ist leider nicht vegan. Nun denn, wie wir bereits wissen, lassen sich viele Klassiker …

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Kürbissuppe mit Orange, Karotte und Ingwer
23/10/2018

Was darf im Herbst nicht fehlen? Richtig, die nassen Füße und – die Kürbissuppe. Okay, auf die nassen Füße, Grau-in-grau-Wetterlagen, Grippewellen und weitere eher unangenehmen Begleiterscheinungen des Jahreszeitenwechsels, hin zu den dunklen Monaten, könnte ich …

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Schmorgurken mit Hack Vegan und Eiweißreich
24/09/2018

Heute gibt es eine echte Eiweissschelle für Veganer: Schmorgurken-Pfanne mit Hack – ganz ohne Tierleid. Neulich hatte mein Sohn in seinem Kindergartenessen Schmorgurke drin. Das weiß ich deswegen so genau, weil ich ihn öfter schon vor …

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Pasta Alfredo | Weiße Bohnen Alfredo Sauce
22/09/2018

Wir bereiten uns heute ein leckeres und natürlich veganes Pasta-Alfredo-Gericht zu. Wenn es um Mogelsaucen geht, bin ich ja immer voller Elan dabei, stets bemüht, gesunde Zutaten dafür zu verwenden, ein eher ungesundes Essen zu kopieren. …

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Auberginenkaviar auf’s Brot | Brotaufstrich selbermachen
21/08/2018

  Heute gibt es leckeren Auberginenkaviar auf's Brot. Brotaufstriche bzw. Brotbelege mach' ich immer dann, wenn ich von der ewig gleichen Mömpe, die man so kaufen kann, genervt genug bin. Wobei ich sagen muss, dass es …

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@anna.elisie