Hauptgerichte

Sellerieschnitzel rezept

Sellerieschnitzel mit Orangemöhren und frischem Salat

Heute mache ich ein Vitaminfässchen auf. Wir braten heute mal ein schönes Schnitzel. Das Sellerieschnitzel ist mir schon lang bekannt. Im Dunstkreis meiner Kindheit gab es schon mal vereinzelt Familien, die nicht das klassische Tierschnitzel auf den Mittagstisch brachten, sondern eben ein Schnitzel aus Sellerie.

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Gnocchi vegan | Grundrezept

Ich finde wir benötigen mal ein ordentliches Grundrezept für vegane Gnocchi. Das gibt es nämlich hier an diesem heutigen Tag. Ohne Ei und alles. Wir nehmen im großen und Ganzen Kartoffelstampf, Mehl und Grieß. Die Gnocchi können wir anschließend auf unterschiedliche Art und Weise weiter

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Süßkartoffel Bohnen Auflauf Vegan-Rezept

Süßkartoffelauflauf mit schwarzen Bohnen

Heute basteln wir uns einen leicht mexikanisch angehauchten Süßkartoffelauflauf mit schwarzen Bohnen, lecker vegan überbacken. Ich liebe die Kombination aus Süßkartoffeln und Bohnen sehr – das Ganze dann noch mit etwas pikanteren Gewürzen und ich bin wunschlos glücklich. Da fällt mir gerade ein… kennt ihr

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Veganer Rote Beete Eintopf Rezept

Vegane Borschtsch | Ein Rote Bete Eintopf

Heute bereiten wir uns das ukrainische Nationalgerichte Borschtsch zu. In Osteuropa erfreut sich der Rote Beete-Eintopf, vor allem in den kalten Monaten großer Beliebtheit. Überflüssiger Weise erwähne ich an dieser Stelle noch, dass wir das Rind, genauso wie das Schwein und auch die Ente, die

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Süßkartoffel Grünkohl Eintopf vegan Rezept

Grünkohleintopf mit Süßkartoffeln und Linsen

Heute gibt es Grünkohleintopf mit Süßkartoffeln und Linsen. Ich bin nun schon das zweite Mal in Folge, von einem Kilo Grünkohl, in meiner Biokiste überrascht worden. Ich muss zugeben, dass ich beim ersten Mal nicht so gut performt habe. Ich finde Grünkohl ist ein recht

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Rosenkohl curry rezept

Cremiges Rosenkohl Curry mit Möhren und Kichererbsen

Ein oberleckeres, veganes Rosenkohl Curry bereiten wir uns heute zu. Oh ja! Der Rosenkohl ereilte mich in der wöchentlichen Gemüsekiste und obwohl ich, seit meine Kindertage hinter mir liegen, ein als freundschaftlich zu bezeichnendes Verhältnis zum Kohl pflege, landest der Rosenkohl trotzdem eher selten in

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Auflauf vegan überbacken Rezept

Cremiger Kartoffelauflauf, lecker vegan überbacken

Einen veganen, super cremigen Kartoffelauflauf wird es heute geben. Ein absolutes Wohlfühlessen, was wir alle bei zunehmendem Schmuddelwetter draußen mehr als nötig haben. Um einen kleinen Schwank auf meinem Alltag zu erzählen: Ich hole mein Kind am Mittag aus der Schule ab. Auf dem etwas

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Bulgur Grundrezept

Bulgur mit Sauce und Sauerkrautsalat

Bulgur mit verstecktem Gemüse (vegan) Heute ist es wieder soweit. In meiner Schublade des Grauens befindet sich noch ein zusammengerolltes Tütchen Bulgur, welches förmlich nach meiner Aufmerksamkeit schreit. Ein Überbleibsel von sommerlichen Bratgutveranstaltungen, zu denen ich gern auch mal eine kalte Variante beisteuere – den

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Veganes Risotto Rezept

Veganes Möhrenrisotto mit Erdnuss

Ein leckeres veganes MöhrenRisotto mit Erdnussnote zaubern wir uns heute. Dieses Rezept ist zumindest für mich nichts neues, ich habe es tatsächlich schon einige Male gekocht und es wird hier immer dankend angenommen. Übrigens ist es ein tolles Gericht um es mit zur Arbeit, Schule

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Glasnudeln zubereiten Rezept

Glasnudeln in Kokosgemüse

Glasnudeln in leckerem Kokosgemüse, dass zaubern wir uns heut. Vor ein  paar Wochen habe ich meiner angsteinflößenden Vorratsschublade den Kampf angesagt: sie ist überfüllt und das reinste Chaos. Zwar finde ich es toll immer mal ein bisschen Auswahl beim kochen zu haben, mich nervt aber

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Anna Rabbow

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