Gemischtes
Tomaten Harissa Pfanne mit Bohnen und Kichererbsen
Eine super leckere und zackig zubereitete Harissa Pfanne kochen wir uns heute. Harissa*, für die die sie noch nicht kennen, ist eine ursprünglich aus Nordafrika stammende Gewürzmischung, die es sowohl als Pulver aber vor allem auch als Paste gibt. Ich verwende in diesem Rezept die
Proteinreicher Gurkensalat
Heute gibt es einen proteinreicher Gurkensalat mit geraspeltem Tofu und Weißen Bohnen. Ich bin ein Kind des Sommers und liebe es einfach, wenn es schön warm ist. An diesen Tagen habe ich meistens erst gegen Abend Lust auf eine warme Mahlzeit und esse tagsüber gerne
Gewürzgurken Kräuterquark
Heute gibt es den Gewürzgurken Kräuterquark, den ich schon seit vielen Jahren standardmäßig zu Kartoffeln reiche. Er schmeckt aber auch super aufs Brot oder als Dip zu allem möglichen. Heute gab es ihn zu den Kartoffel Kichererbsen Puffern, die waren auch so super lecker, die
Geschmorte Zucchini Dip
Heute werden wir uns einen herrlichen Dip aus geschmorten Zucchini, Tahin und Joghurt zaubern. Wirklich eine Köstlichkeit, die ihr euch mit ordentlich Gemüsesticks und knusprigen Crackern auf dem Sofa gönnen könnt. Selbstverständlich ist dieser vegane Dip auch herrlich zu z.B. Ofengemüse oder auf einer leckeren
Kartoffel Kichererbsen Puffer
Herrlich knusprigen Kartoffel Kichererbsen Puffer wollen wir zubereiten. Heute gehen Kartoffeln und Kichererbsen eine liebevolle Symbiose miteinander ein. Außen knusprig innen zart (so wie wir), sowohl warm als auch kalt (Meal Prep) absolut lecker und natürlich mit der wichtigen Portion pflanzlichem Protein. Ich habe dir
Cremige Brokkoli Pasta
Heute gibt es eine cremige Brokkoli Pasta und ich glaube, das könnte auch den Brokkoli-Zweiflern schmecken! Ich habe eine etwas gespaltene Beziehung zu Brokkoli, weil ich aber weiß wie gesund dieses grüne Gemüse ist, versuche ich es dennoch auf verschiedenste Weise in mich hineinzufüttern. Es
Cremige Zitronen Kichererbsen Pfanne
Heute gibt es eine Herrlichkeit von Kichererbsen Zitronen Pfanne, die euch trotz bekannter Hülsenfrucht eine echte Abwechslung in den Bauch zaubern wird. Die zitronige Kichererbsenpfanne wurde hier selbstverständlich mit einem gerösteten Schaufelbrot, direkt aus der Pfanne gegessen, sie schmeckt aber auch super als Beilage zu
Green Goddess aber proteinreich
Heute machen wir uns meine, proteinreichere Version des „Green Goddess“ Salates. Ich habe von ein paar Jahren schon einen ähnlichen Salat hier hochgeladen, dies ist eine etwas abgewandelter Version. Ihr wisst, mein große Leidenschaft sind sättigende Salate – zumindest wenn wir beim Thema Ernährung bleiben.
Nussecken | vegan
Heute backen wir leckere vegane Nussecken. Nussecken bestehen hier aus einem schönen Mürbeteig, einer Lage Aprikosenmarmelade und einer wunderbar gerösteten Haselnuss-Mandel-Schicht. Abschließend können zwei der drei Ecken in Schokolade getaucht werden. Ich allerdings belasse sie tatsächlich auch gern ohne Schokolade und kredenze meinen Gästen das
Linsen Mac and Cheese
Heute bereiten wir uns Mac and Cheese zu, aber in der proteinreicheren, veganen Variante. Ihr wisst vielleicht schon, dass ich mittlerweile fast jedes Pastagericht mit Linsennudeln zubereite, die sind einfach super lecker (wenn man die richtigen gefunden hat*) und ernährungstechnisch betrachtet viel viel gesünder. Es
Gurkensalat mit Mais
Der Frühling ist da, also her mit dem schönen Leben – und dem Gurkensalat. Leute, Gurken sind was ganz feines finde ich. Ich fühle mich direkt komplett hydriert und gut ernährt. Liebs einfach. Es ist in manchen Gurkensalat-Rezepte ja so, dass das Innere der Gurke,
Tortellini Lauch Pfanne mit Borlotti Bohnen
Tortellini, bei uns einfach immer eine sichere Bank und genau das Richtige wenn man ordentlich Hunger aber nicht unbedingt viel Bock auf langes rumgekoche hat. Natürlich dürfen auch die Hülsenfrüchte (heute Borlotti Bohnen) nicht fehlen und auch der Lauch ist bei mir mittlerweile wirklich oft
