Diese Bandnudeln mit Spinat-„Feta“ Sauce sind geschmacklich eine wahre Wohltat. Super Simple und dennoch etwas Besonderes. Die cremige Konsistenz und die Kombi aus Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und veganem „Feta“ machen einen hungrigen Menschen nicht nur satt sondern auch glücklich und zufrieden. Das Rezept ist auf
Ein lecker cremiges Pfannengericht aus Linsen-Risoni mit mit Pastinaken und Möhren – das kochen wir uns heute. Die Risoni aus Roten Linsen sind besonders praktisch, da sie vor dem verarbeiten nicht gewaschen werden müssen, sondern einfach in die Pfanne wandern dürfen. Außerdem brauchen sie nur
Heute kochen wir uns ein leckeres One Pot Pastagericht auf dem Feuer. Den aufmerksamen LeserInnen ist bestimmt aufgefallen, dass das kochen auf dem Feuer eine meiner liebsten Beschäftigungen geworden ist. Die suche nach einer geeigneten/sicheren Stelle, die Stimmung und der besondere Geschmack – ach das
Heute zaubern wir uns eine leckere Tortellini-Möhren-Pfanne mit einer Pesto-Sahne-Sauce (und ganz vielen Bindestrichen). Wir stehen heute das erste Mal wirklich alleine im Wald. An einem wunderbaren See und genießen die unfassbar schöne Natur, die Stille, die Abwesenheit von großen Wohnmobilen mit Vorzelten und kleine
Ein einfacher veganer Nudelauflauf, den mag ich heute essen. Nudelauflauf klingt immer so unspektakulär, ich finde aber, er ist so ein richtiges Wohlfühlenessen. Mit einem leckeren Nudelauflauf, kann man es sich so richtig gemütlich machen. Ich lieb’s sehr, vor allem auch wenn er schon kalt
Der Plan war eigentlich eine vegane Minestrone zu zaubern, heraus kam aber eine Nudelpfanne die zwar von den Zutaten, nicht aber von der Optik her an den italienischen Klassiker erinnert. Anfang 2016, also noch ziemlich am Anfang dieses Blogs, gab es hier schon mal ein Minestrone-
Oh, heute machen wir eines meiner absoluten Lieblingsgerichte – Pasta mit Hummus Sauce. Wenn ich von Lieblingsgerichten spreche, dann sind das meist solche, die innerhalb weniger Minuten bereit sind von mir und Anderen am häuslichen Napf, verschlungen zu werden. Tatsächlich ist dieses Gericht aus einer
Wir bereiten uns heute ein leckeres und natürlich veganes Pasta-Alfredo-Gericht zu. Wenn es um Mogelsaucen geht, bin ich ja immer voller Elan dabei, stets bemüht, gesunde Zutaten dafür zu verwenden, ein eher ungesundes Essen zu kopieren. Heute sind es Weiße Bohnen, die wir zu einer
Eine herrlich bunte, recht zackig zubereitete One Pot-Pasta zaubern wir uns heute. Ich taufe sie Konfettipfanne. Der Witz an einem One Pot-Gericht ist, mehr oder weniger alles zur gleichen Zeit in den Topf zu schmeißen und am Ende ein adäquates Gericht auf dem Teller zu haben.
Heute gibt es Vollkorn-Spaghetti mit einer veganen Bolognese aus Lupinenschrot. Jetzt, im ersten Drittel des Jahres 2017, ist mal Schluss mit Torte und Plätzchen, Marzipankartoffel und dem ganzen anderen Schlickerzeugs. Zugegeben, die Entzuckerung am Ende der Weihnachtszeit geht nicht immer ganz so rigoros ab. Zumindest bei
Hach, endlich wieder Kürbis! Mit der sich heute in meinem Marktkorb herumtreibenden Kürbissorte habe ich noch nie gekämpft und ehrlich gesagt, ist sie mir auch erst in diesem Herbst bewusst begegnet. Die “Low carb-Pasta” überzeugt mich auf jeden Fall mit ihrem Geschmack – mild, nussig, süß
So schwer wie es mir auch fällt allmählich vom Sommer Abschied zu nehmen, freue ich mich doch schon auf den Herbst, die Jahreszeit mit den wirklich allerschönsten Farben. Und dafür ist der Kürbis, einer der ersten Herbstboten, ein wunderbares Beispiel. Heute also Butternuss– oder auch Birnen
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