Rezepte

Tomaten Mac n cheese vegan

Pasta in veganer Käse-Sahnesauce | mac and Cheese

Wer auf Pasta in veganer Käse-Sahnesauce steht ist hier richtig. Manchmal brauche wir es nicht nur lecker sein gerne auch ein bisschen pronto. Da ist die schnellste und einfachste Käse-Sahnesauce, die ich euch heute kredenze genau das richtige. Die Schnippelarbeit hält sich in Genzen und

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Rührei vegan Rezept

Ein veganes Rührei | Rührtofu zum Frühstück

Da habe ich doch richtig Lust auf ein deftiges Frühstück nach einem, sagen wir mal, aufregenden Wochenende und benötige ganz dringend herzhafte Speisen  – wie Rührei – auf einem Tellerchen. Es soll also kein Ei verwendet werden, sondern ein veganes Rührei. Das zaubern wir uns

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Grüne Pasta Sauce

Grüne Pasta Sauce mit weißen Bohnen

Heute zaubern wir uns aus Spinat, Zucchini und weißen Bohnen eine herrlich grüne Pasta Sauce. Ihr werdet von der Cremigkeit bestimmt genauso begeistert sein wie ich und die Tatsache, dass wir hier einiges an Gemüse in den Pastateller schmuggeln, ist ohnehin eine Auszeichnung wert. Ich

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Butterkuchen rezept vegan

Bester Butterkuchen mit Mandeln | vegan

Heute habe ich enorm große Lust auf ein Kaffeekränzchen mit einem Kuchenklassiker: dem Butterkuchen, vegan natürlich. Der klassische Butterkuchen (auch Zuckerkuchen oder Platenkuchen) besteht aus einem schön aufgegangenen und fluffigen Hefeteig und weil die Zubereitung vielleicht auch nett anzugucken ist, habe ich euch hier ein

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Bulgursalatsalat Rezept

Bulgursalat mit Kichererbsen

Heute basteln wir uns einen leckeren Bulgursalat mit extra viel pflanzlichem Eiweiß, in Form von Kichererbsen. Ich nenne ihn auch gerne Petersiliensalat – das ist aber ganz Auslegungssache 😀 Dieses Rezept ist gut geeignet zum Einpacken für unterwegs und kann in kurzer Zeit zubereitet werden.

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Quinoa kochen

Quinoa (Grundrezept)

Seit vielen Tausend Jahren wird in den Anden bereits Quinoa angebaut. Das Fuchsschwanzgewächs Quinoa, ziert seit Jahren, aufgrund seine wunderbaren Optik, meinen Garten. Es ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern gehört –  neben Amaranth und Buchweizen – der Pflanzengattung der Gänsefüße an und ist somit

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Tahin Pasta vegan

Feurige Tahin Pasta

Unsere heutige Tahin Pasta mag erstmal unspektakulär aussehen, ich garantiere aber eine Art wohlige GeschmacksExplosion. Man denkt das gar nicht – is aber so.  Habt ihr euch Tahin (Sesampaste) als Zutat in eurer Küche schon erschlossen oder gelangt es maximal im Hummus in euren Organismus?

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Porridge mit Hirse

Porridge mit Hirse- und Kichererbsenflocken

Ich liebe Porridge und ich liebe es zu variieren. Haferflocken ansich sind schon eine wirkliches Allroundgenie, ich koche meinen aber auch super gerne mit zusätzlichen Hirse- und Kichererbsenflocken. Die Hirseflocken für noch ein bisschen mehr Eisen, Kichererbsenflocken für eine Extraportion Protein. Hier gehts zum Rezeptvideo.

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Asia Kokos Nudelsuppe

Asiatische Kokos Nudelsuppe

Diese einfache, asiatische Nudelsuppe ist schnell gemacht und spendet dank der Kokosmilch nicht nur Energie, sondern schmeckt auch super lecker. Die Schärfe wird optimal abgerundet durch die Süße und das zarte Aroma des Zitronengrases spielt mir als deutsche Kartoffel heute richtig in die Tasche. Wir

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möhren Mac and cheese

Mafaldine Möhren Mac and Cheese Vegan

Na, Jemensch Lust auf ein Schüsselchen herrlich cremiges Möhren Mac and Cheese? Mein lieber Herr Meier ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lecker das ist und das obwohl es weder Macaroni noch Cheese ist. Es schmeckt ganz ehrlich auch nicht wie Möhrenbrei und ich möchte

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Nudelsuppe vegan

Zitronig scharfe Asia-Nudelsuppe

Wir kochen heute eine zitronige Asia-Nudelsuppe. Als ich mich kürzlich in Thailand wiederfand und dort den teilweise sehr andersartigen Geschmäckern ausgesetzt war, hat so manches meinen Gaumen doch sehr erfreut.  Unter Anderem kam mir eine Suppe unter, die neben ordentlich scharf auch ziemlich zitronig war

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Vietnamesische Pizza Rezept

Vietnamesische Pizza | Banh Trang Nuong

Heute holen wir uns ein Vietnamesisches Streetfood in der veganen Variante nach Hause. Vietnamesische Pizza oder auch Bahn Trang Nuong hat zwar, um ehrlich zu sein nicht besonders viel mit Pizza, wie sie uns bekannt ist zu tun schmeckt aber ebenso herrlich und ist sehr

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Anna Rabbow

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