Heute bereiten wir uns vegane Kokos Käse Nudeln zu zwar mit meiner evtl neuen Lieblingsnudelsorte.
Unanständig war das, wirklich unanständig. Den Wanst haben wir uns vollgeschlagen, weil es so lecker war.
Spontan im montenegrinischen Sonnenuntergang entstand diese Kokos-Käse-TelefonschnurNudeln und alles daran war einfach herrlich. Die Nudelform wollte ich schon so lange haben und fand sie jüngst im Italienischen Großhandel. Gut verstaut haben sie geduldig auf das passende Rezept gewartet um sich hier und heute in einer Kokos-Käse-Sauce zu aalen.
Ich habe dir auf Instagram ein Rezeptvideo hochgeladen, besuch mich dort gerne und hinterlass mir dein Feedback.
- 500 g Pasta, zB diese hier*
- 1 EL Vegane Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Doenjang*
- 200 ml Pflanzenmilch
- 1 Dose Kokosmilch, Hier fettreduziert
- 100-150g veganer Reibekäse
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Paprika, geräuchert
- Chili soviel du magst
- Nudeln separat kochen.
- Währenddessen etwas vegane Butter in einer großen Pfanne zerlassen.
- Knoblauch fein hacken und in der Butter etwas bewegen.
- Nun bekommt die Doenjangpaste ihren großen Einsatz.
- Noch bevor das Ensemble zu heiß wird, wollen wir mit Sojamilch ablöschen.
- Kurz umrühren, so dass sich die Doenjang auflösen kann.
- Nun mischt sich die Kokosmilch unters illustre Volk und wird so gleich bei mäßiger Hitze untergerührt.
- Der vegane Käse möchte in Form einer selbstauflösenden Erfahrung Teil des großen Ganzen werden. Hierfür wird er unter behutsamen Rühren nach und nach der bisherigen Emulsion hinzugefügt.
- Haben sich nun alle Zutaten, mittels geeignetem Rührwerkzeuges zu einer brodelnden Gemeinschaft versammelt, können die abgegossenen Nudeln alias Telefonschnüre in die Pfanne wandern
- Kurz umrühren und auftun.
- Nun könnt ihr dieses Erlebnis der Verbindung vollends genießen.
- Guten Appetit.
Hier findest du mehr vegane Nudelrezepte und falls du nach Rezepten suchst, die du gut draußen kochen kannst, dann schau dich gerne mal in meiner Campingküche um.
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