Heute kochen wir uns ein leckeres One Pot Pastagericht auf dem Feuer.
Den aufmerksamen LeserInnen ist bestimmt aufgefallen, dass das kochen auf dem Feuer eine meiner liebsten Beschäftigungen geworden ist. Die suche nach einer geeigneten/sicheren Stelle, die Stimmung und der besondere Geschmack – ach das ist einfach herrlich.
Ich bin sehr gespannt, wie man das auch in den kälteren Jahreszeiten schon umsetzten kann. Aber bevor ich mich hier in herrlichen Sonnenuntergängen, Meeresrauschen und Füßen im Sand ergehe, wollen wir uns unseren One Pot Nudeln in Sahnesauce zuwenden.
Ich habe euch zu dem Rezept ein kleines Video hochgeladen. Schaut da sehr gerne vorbei.
Ihr könnt dieses Gericht natürlich mit alle Nudelformen umsetzten, ich selber präferiere für dieses Gericht aber die kleinen, eher zarten Muschelnudeln. Die garen recht zackig und lassen sich super einfach mit einem Löffel essen. Es muss ja auch praktisch und mit möglich wenig Abwasch praktizierbar sein, nicht wahr?
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Wir haben unseren liebsten Pfannenknecht einfach ins Feuergestellt und den Topf darauf platziert. Wichtig, beim kochen über dem Feuer ist, regelmäßig durch den Topf zu rühren, damit unser leckeres Gericht nicht unten anbäckt.
Ich habe hier eine Liste mit unseren ganzen Camper-Essentiales zusammengestellt – wenn du dich also fragst, welche Töpfe, Pfannen und Kocher wir unterwegs benutze und was eigentlich ein Pfannenknecht ist, schau dort gerne vorbei. Du findest dort auch alle anderen Dinge, die ich im Camper sinnvoll finde.
- 1 Rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Rote Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Dose Tomatenstücke
- 300 g Nudeln
- Wasser (ca 400 ml)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1-2 EL Kräuter der Provence
- 200 ml Soja Cusine (Hafer, Reis etc)
- Zwiebel, Paprika, Zuccini und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem ausreichend großen Topf etwas Öl erwärmen und die Zwiebeln kurz glasig werden lassen.
- Paprika, Zucchini und Tomaten hinterher und kurz im Topf bewegen.
- Dosentomaten mit in den Topf und und nochmal die gleiche Menge Wasser hinterher.
- Jetzt ist Zeit für die Gewürze. Hinein damit.
- Nachdem ihr alles schön miteinander vermischt habt kullern die Nudeln in den Topf. Schaut das die Nudeln komplett in der Flüssigkeit liegen, wenn das nicht der Fall ist gebt noch etwas Wasser dazu.
- Jetzt köchelt das Ganze munter vor sich hin, bis die Nudeln gar sind. Regelmäßig rühren nicht vergessen.
- Am Ende kurz die Sahne unter und nehmt den Topf vom Feuer.
- Am Ende nochmal probieren und bei Bedarf nochmal nachwürzen.
- Guten Appetit.
