Heute bereiten wir uns einen leckeren Selleriesalat mit weißen Bohnen und einem leckeren Joghurtdressing zu.
Solltest du bisher zwar motiviert, aber wenig überzeugt an einer Stange Sellerie herum genagt haben, so ist dieser Selleriesalat mit weißen Riesenbohnen möglicherweise deine Erleuchtung und der Anfang einer wunderbaren Freundschaft. Du und der Sellerie – Hand in Hand Richtung Sonnenuntergang.
Ich habe zu diesem leckeren und sättigenden Salat auch ein kleines Rezeptvideo hochgeladen – besuch mich dort gerne und hinterlass mir ein Feedback.
Schon vor einigen Jahren habe ich euch meinen geliebten Selleriesalat mit veganem Joghurtdressing, an euer warmes Herz gelegt. Und ja, ich bin sehr stolz auf die Tatsache, dass einige Menschen, die vorher nichts mit Stangengemüse anfangen konnten, angefangen haben es sehr zu lieben.
Stangensellerie steckt voller wichtiger Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem wirkt Stangensellerie entzündungshemmend, wegen der enthaltenen Ballaststoffe fördert er eine gute Verdauung und der hohe Wasseranteil hilft dir, hydriert zu bleiben. Und bei all seinen Vorteilen ist er auch noch kalorienarm – sollte das eine wichtige Information für dich sein.
Hier findest du noch eine Rezept für einen leckeren Kichererbsensalat mit Sellerie, den du dir ganz herrlich auch aufs Brot tun kannst.
- 4 Stangen Sellerie
- 1 Apfel
- 4 Stängel Dill
- 4 Stängel Petersilie
- 1 Dose Weiße Riesenbohnen “Butter Beans”*
- 4 EL Pflanzenjoghurt
- 4 EL Hefeflocken*
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Zitrone (den Saft)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
- Ein paar Kürbiskerne zum tippen
- Weiße Bohnen abgießen und ordentlich abspülen.
- Sellerie und den Apfel kleinschneiden und zusammen mit den Riesenbohnen in eine Schüssel geben.
- Kräuter hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Darüber geben wir Hefeflocken,Joghurt, Ahornsirup, Zitronensaft und gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Kräftig umrühren und mit etwas Kürbiskernen garnieren.
- Guten Appetit.
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