Eiweissreich

Quinoa kochen

Quinoa (Grundrezept)

Seit vielen Tausend Jahren wird in den Anden bereits Quinoa angebaut. Das Fuchsschwanzgewächs Quinoa, ziert seit Jahren, aufgrund seine wunderbaren Optik, meinen Garten. Es ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern gehört –  neben Amaranth und Buchweizen – der Pflanzengattung der Gänsefüße an und ist somit

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Porridge mit Hirse

Porridge mit Hirse- und Kichererbsenflocken

Ich liebe Porridge und ich liebe es zu variieren. Haferflocken ansich sind schon eine wirkliches Allroundgenie, ich koche meinen aber auch super gerne mit zusätzlichen Hirse- und Kichererbsenflocken. Die Hirseflocken für noch ein bisschen mehr Eisen, Kichererbsenflocken für eine Extraportion Protein. Hier gehts zum Rezeptvideo.

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Vietnamesische Pizza Rezept

Vietnamesische Pizza | Banh Trang Nuong

Heute holen wir uns ein Vietnamesisches Streetfood in der veganen Variante nach Hause. Vietnamesische Pizza oder auch Bahn Trang Nuong hat zwar, um ehrlich zu sein nicht besonders viel mit Pizza, wie sie uns bekannt ist zu tun schmeckt aber ebenso herrlich und ist sehr

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klassische Erbsensuppe vegan

Klassische Erbsensuppe vegan

Heute bereiten wir uns einen echten Klassiker zu – Erbsensuppe, wie sie in Omas Kochbuch stehen würde. Naja fast, vielleicht hätte sie doch so einiges an nicht pflanzlichen Zutaten in der Suppe versenkt – wir verlegen uns hier auf das Tierwohl und genießen eine leckere,

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Süßkartoffel pfanne

Weißkohl-Pfanne mit Süßkartoffeln und Erdnussnote

Heute widmen wir uns dem Weißkohl und zaubern uns eine erdnussige Weißkoh-Pfanne mit Süßkartoffeln und weißen Bohnen. Ihr werdet sehen, es ist sau-lecker, sättigt toll und macht schön warm von innen. Ich weiß was ihr jetzt denkt „da knallts im Wald“… mag sein, vielleicht ein

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Mješavina mahunarki recipe

Bunter Hülsenfrüchte-Eintopf | Mješavina Mahunarki

Heute kochen wir uns ein tomatigen Hülsenfrüchte-Eintopf mit ein bisschen Gemüse und ein paar Höhenmetern. Einem Tipp aus der Community folgend, sind wir heute auf den höchsten Berg der Insel Brač (Vidova Gora) geklettert um uns da ein leckeres Mittagessen aus der Pfanne zu ziehen

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Süßkartoffelsuppe Rezept

Schnelle Süßkartoffelsuppe mit Breadsticks

Heute zaubern wir uns eine leckere Süßkartoffelsuppe mit ein paar Brotstiften – und warum? Weil das Brot weg muss 😀 Man kennt es. Die spontanen Rezepte sind immer noch die Besten. Kurz in der Küche schauen was noch so da ist – in diesem Falle

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lasagne vegan

Die beste vegane Lasagne | Lasagneplatten selber machen

Heute machen wir die, für mich mit Abstand beste vegane Lasagne, die ich bisher gegessen habe. Ein bisschen stehe ich auf Kriegsfuß mit offenen Lasagneplatten-Packungen. Geht euch das auch so? Gibt es einen deutschen Haushalt, der nicht mindestens eine halbvolle Packung, staubige Lasagneplatten im Schrank

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Linsensuppe Schnellkochtopf Rezept

Veganer Linseneintopf aus dem Schnellkochtopf

Heute gibt es einen herbstlichen Linseneintopf aus dem Schnellkochtopf. Wer mich schon länger verfolgt weiß, dass bei mir fast jeder Eintopf bzw jede Suppe eine Linsensuppe ist. Das kommt daher, dass ich die meisten meiner veganen Suppen mit einer Hand voll Hülsenfrüchte zur Proteinbombe mache.

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Blumenkohlsuppe vegan

Cremige Blumenkohlsuppe mit Fenchel und Bohnen

Heute gibt es eine herrlich cremige Blumenkohlsuppe, mit Fenchel und weißen Bohnen. Der Frühling gibt gerade wettertechnisch noch nicht so viel her und meinem Gemüt ist es noch recht oft nach warmer Suppe und kuschelsocken. Ich hoffe das änder sich demnächst und ich kann meine

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Linsensalat vegan rezept

Rote Bete Linsen Salat

Heute zaubern wir uns einen leckeren und gesunden Rote Bete Linsensalat. Dieses wunderbare vegane Rezept haben wir meiner geschätzten Kollegin Sarah von Heimatgemüse zu verdanken. Besucht sie gerne mal auch ihrem hübschen Foodblog. Ich finde sie hat einen ganz tollen Stil, ihre schmackhaften Rezepte zu

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Süßkartoffel Grünkohl Eintopf vegan Rezept

Grünkohleintopf mit Süßkartoffeln und Linsen

Heute gibt es Grünkohleintopf mit Süßkartoffeln und Linsen. Ich bin nun schon das zweite Mal in Folge, von einem Kilo Grünkohl, in meiner Biokiste überrascht worden. Ich muss zugeben, dass ich beim ersten Mal nicht so gut performt habe. Ich finde Grünkohl ist ein recht

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Anna Rabbow

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