Eiweissreich

Blumenkohlsuppe vegan

Cremige Blumenkohlsuppe mit Fenchel und Bohnen

Heute gibt es eine herrlich cremige Blumenkohlsuppe, mit Fenchel und weißen Bohnen. Der Frühling gibt gerade wettertechnisch noch nicht so viel her und meinem Gemüt ist es noch recht oft nach warmer Suppe und kuschelsocken. Ich hoffe das änder sich demnächst und ich kann meine

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Linsensalat vegan rezept

Rote Bete Linsen Salat

Heute zaubern wir uns einen leckeren und gesunden Rote Bete Linsensalat. Dieses wunderbare vegane Rezept haben wir meiner geschätzten Kollegin Sarah von Heimatgemüse zu verdanken. Besucht sie gerne mal auch ihrem hübschen Foodblog. Ich finde sie hat einen ganz tollen Stil, ihre schmackhaften Rezepte zu

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Süßkartoffel Grünkohl Eintopf vegan Rezept

Grünkohleintopf mit Süßkartoffeln und Linsen

Heute gibt es Grünkohleintopf mit Süßkartoffeln und Linsen. Ich bin nun schon das zweite Mal in Folge, von einem Kilo Grünkohl, in meiner Biokiste überrascht worden. Ich muss zugeben, dass ich beim ersten Mal nicht so gut performt habe. Ich finde Grünkohl ist ein recht

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Rosenkohl curry rezept

Cremiges Rosenkohl Curry mit Möhren und Kichererbsen

Ein oberleckeres, veganes Rosenkohl Curry bereiten wir uns heute zu. Oh ja! Der Rosenkohl ereilte mich in der wöchentlichen Gemüsekiste und obwohl ich, seit meine Kindertage hinter mir liegen, ein als freundschaftlich zu bezeichnendes Verhältnis zum Kohl pflege, landest der Rosenkohl trotzdem eher selten in

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Kaffee Porridge vegan

Warmer Kaffee Porridge mit Schokolade und Erdnuss

Dass Porridge meist eine ausgesprochen fähige Mahlzeit ist, wissen wir ja bereits. Nun aber, liebe Freunde, kommt der Kaffee Porridge. Ich weiß gar nicht, ob ich es bereits erwähnt habe, wenn nicht, teile ich an dieser Stelle die weltbewegende Information, dass ich meinen Kaffee mit

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Haferflocken Pancakes zuckerfrei

Apfel Pancakes aus Haferflocken | Zuckerfrei

Vegane Pancakes ohne Zucker – das werden wir uns heute zubereiten. Wobei Pancakes, glaube ich, gar nicht so die richtige Bezeichnung ist. Müsste doch, beachtet man die Größe, eigentlich Pfannkuchen heißen. Aber dann steigen mir wahrscheinlich die Berliner auf’s Dach.      Der Plan war

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Schmorgurke zubereiten

Schmorgurken mit Hack Vegan und Eiweißreich

Heute gibt es eine echte Eiweissschelle für Veganer: Schmorgurken-Pfanne mit Hack – ganz ohne Tierleid. Neulich hatte mein Sohn in seinem Kindergartenessen Schmorgurke drin. Das weiß ich deswegen so genau, weil ich ihn öfter schon vor dem Mittagessen abhole und er dann seine vegane (Achtung, Achtung)

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Alfredo Pasta vegan rezept

Pasta Alfredo | Weiße Bohnen Alfredo Sauce

Wir bereiten uns heute ein leckeres und natürlich veganes Pasta-Alfredo-Gericht zu. Wenn es um Mogelsaucen geht, bin ich ja immer voller Elan dabei, stets bemüht, gesunde Zutaten dafür zu verwenden, ein eher ungesundes Essen zu kopieren. Heute sind es Weiße Bohnen, die wir zu einer

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Zitronen Käsekuchen Vegan Rezept

Zitronen Käsekuchen vegan

Heute wollen wir uns einen Zitronen Käsekuchen zaubern. Einen Käsekuchen vegan zu backen ist eigentlich keine Zauberei mehr. Das ungeübte bzw. nicht auf vegan gepolte Hirn denkt natürlich erstmal, dass etwas, das „Käse“ im Namen führt, niemals vegan sein könne. Im Grunde muss man aber seinen

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Anna Rabbow

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