Ein schneller, süßer, veganer Rhabarber Crumble – warm aus dem Ofen, mit knusprigen Krümeln, richtig gut. Brauche ich heute!
Da mich ein Rhabarber Crumble von Natur aus kaum auf die Zeit hält, schiebe ich ihn noch heute flott in das Backrohr. Die saure Note des Rhabarbers passt wunderbar zu den süßen Teigbrocken.
Möglicherweise habe ich auch noch vegane Sahne zu Oberst platziert, was sich wärmstens zum Rhabarber Crumble empfiehlt. Schau dir das Video zum Rezept an.
Crumble – das perfekte, schnelle Dessert
Der Rhabarber Crumble eignet sich wunderbar für ein schnelles Dessert, zum Mitbringen oder als spontanes, wenig zeitaufwendiges Dessert, welches einfach himmlisch schmeckt – fast egal nach welchem fruchtigen Erlebnis euch gerade ist oder welches Obst ihr gern noch verwerten möchtet. Ersetzt einfach den Rhabarber durch beliebiges anderes Obst.
Da ich weiß wie das hier endet, wenn ich Rhabarber Crumble backe und keine Großfamilie zu Gast habe, verwende ich an dieser Stelle eine recht kleine Auflaufform (26 x 18 cm). Kündigen sich Gäste an, könnt ihr die Menge selbstverständlich verdoppeln, sodass alle in den Genuss kommen.
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- Etwa 500g Rhabarber
- 1 TL Speisestärke
- 140g Pflanzenbutter (gekühlt)
- 210g Mehl (Dinkel TYPE 630; Weizen TYPE 550)
- 140g Rohrohzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt (nach Belieben)
- Nach Bedarf kalte, vegane, aufschlagbare Sahne und etwas Süße
- Zunächst den Rhabarber von den Enden trennen und die Fasern mit einem kleinen, scharfen Messer abziehen.
- Anschließend den Rhabarber in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
- Der Rhabarber wandert nun in eine Schüssel und wird mit der Speisestärke vermengt.
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Butter grob würfeln und mit Mehl und Zucker zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Auflaufform einfetten, Rhabarberstücke hineingeben und verteilen.
- Teig über den Rhabarber zupfen, mit Vanillezucker und Zimt bestreuen und etwa 45 Minuten backen.
- Rhabarber Crumble schmeckt lauwarm mit einem Schlag Sahne bestens!
- Guten Appetit!
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Habt ihr ein wenig mehr Zeit und möchtet ordentlich was auf den Tisch bringen? Dann geht es hier entlang:
Im Sommer soll es wohl auch vorkommen, dass ich noch einige Reststangen Rhabarber zu liegen habe. Da ich nicht zusehen möchte, wie weiche Gummistangen daraus werden, breite ich mir lieber ein schönes Frühstück zu:
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