Manchmal wünschte ich mir, ich könnte euch mehr als nur die Bilder zum fertigen Gericht durch den Bildschirm schicken. Gerade Gerichte, die nicht den Schönheitswettbewerb gewinnen, sind oft absurd lecker – so auch in diesem Fall. Wir kochen uns heute ein unglaublich leckeres Apfel-Chili. Wir
Wenn’s draußen kalt und grau wird, greife ich meistens automatisch zu warmen, gemütlichen Gerichten – klar, Suppen, Currys, Aufläufe, alles super. Aber manchmal habe ich einfach Lust auf etwas Frisches und Knackiges: eine Mahlzeit, die mich leicht fühlen lässt und mich mit frischen, unverkochten Vitaminen
Die Kombination aus warm und kalt holt mich einfach immer ab und deswegen machen wir heute einen leckeren Salat mit Ofengemüse, auf einem Bett aus Gewürzgürkchenquark. Wir bauen unser heutiges Gericht in drei Schichten der Köstlichkeit auf und versorgen uns mit 1. ordentlich pflanzlichem Protein
Oh, es ist Suppenzeit und darum gibt es heute eine nicht ganz typische aber dennoch herrlich leckere Linsensuppe mit krossen Ofenkartoffeln. Wir verzichten heute auf die gängige Mercimek-Würzung und lassen auch die indische Dal links liegen (nur ausnahmsweise!). Unsere Weggefährten sind heute Schabzigerklee, Cayennepfeffer (nur
Eine super leckere und zackig zubereitete Harissa Pfanne kochen wir uns heute. Harissa*, für die die sie noch nicht kennen, ist eine ursprünglich aus Nordafrika stammende Gewürzmischung, die es sowohl als Pulver aber vor allem auch als Paste gibt. Ich verwende in diesem Rezept die
Heute gibt es einen proteinreicher Gurkensalat mit geraspeltem Tofu und Weißen Bohnen. Ich bin ein Kind des Sommers und liebe es einfach, wenn es schön warm ist. An diesen Tagen habe ich meistens erst gegen Abend Lust auf eine warme Mahlzeit und esse tagsüber gerne
Herrlich knusprigen Kartoffel Kichererbsen Puffer wollen wir zubereiten. Heute gehen Kartoffeln und Kichererbsen eine liebevolle Symbiose miteinander ein. Außen knusprig innen zart (so wie wir), sowohl warm als auch kalt (Meal Prep) absolut lecker und natürlich mit der wichtigen Portion pflanzlichem Protein. Ich habe dir
Heute gibt es eine Herrlichkeit von Kichererbsen Zitronen Pfanne, die euch trotz bekannter Hülsenfrucht eine echte Abwechslung in den Bauch zaubern wird. Die zitronige Kichererbsenpfanne wurde hier selbstverständlich mit einem gerösteten Schaufelbrot, direkt aus der Pfanne gegessen, sie schmeckt aber auch super als Beilage zu
Heute machen wir uns meine, proteinreichere Version des „Green Goddess“ Salates. Ich habe von ein paar Jahren schon einen ähnlichen Salat hier hochgeladen, dies ist eine etwas abgewandelter Version. Ihr wisst, mein große Leidenschaft sind sättigende Salate – zumindest wenn wir beim Thema Ernährung bleiben.
Heute bereiten wir uns Mac and Cheese zu, aber in der proteinreicheren, veganen Variante. Ihr wisst vielleicht schon, dass ich mittlerweile fast jedes Pastagericht mit Linsennudeln zubereite, die sind einfach super lecker (wenn man die richtigen gefunden hat*) und ernährungstechnisch betrachtet viel viel gesünder. Es
Tortellini, bei uns einfach immer eine sichere Bank und genau das Richtige wenn man ordentlich Hunger aber nicht unbedingt viel Bock auf langes rumgekoche hat. Natürlich dürfen auch die Hülsenfrüchte (heute Borlotti Bohnen) nicht fehlen und auch der Lauch ist bei mir mittlerweile wirklich oft
ENDLICH! Heute war der erste Tag des Jahres, an dem wir das Essen wieder nach draußen verlegt haben. Wir starten ganz langsam, ohne Kochen, mit diesem köstlichen Antipastisalat. Übrigens: Falls du dich fragst, ob „Antipastisalat“ der richtige Name ist – absolut! Antipasti steht für vielfältige
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