Vollkorn

Tortillas selbermachen rezept

Vegane Vollkorn-Wraps mit Tex-Mex-Sauce

Heute habe ich Lust auf Wraps, und zwar mit einer gehörigen Portion frischem Gemüse. Oft gestalte ich dieses Essen sehr einfach und kaufe auch mal fertige Wrap-Fladen. Heute habe ich allerdings ein wenig mehr Geduld mitgebracht und backe sie selbst. Dafür verwende ich Weizenvollkorn, einfach

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Vegane Donuts aus dem Ofen

Vegane Donuts selber machen – das ist der Plan. Allerdings ist mein Anliegen heute, das Lochgebäck einigermaßen gesund zu gestalten. Ich mag zwar auch gern Dinge essen, die in Fett ausgebacken sind – 10 Minuten später allerdings, wenn sie mir im Magen liegen wie kein

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Feigentarte, wahlweise auch mit anderem Obst (Vegan)

Eine leckere, vegane Feigentarte machen wir heute. Wahlweise ist diese wunderbare Tarte natürlich auch mit anderem, gerne auch saisonalem Obst zu belegen. Das Feigenfenster auf hiesigen Märkten ist ja recht klein und dazu auch noch unberechenbar. Eine der unzähligen Ferienwochen meines Kindes verbrachten wir gemeinsam bei seinen

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Erdnuss-Schoko-Kuchen (vegan)

Heute morgen schlug mein Kind mit einem ganz konkreten Wunsch die Augen auf. “Mama”, sprach es, “ich möchte Kuchen essen!” Aha… “Was für einen Kuchen möchtest du denn essen?” “Erdnussbutterkuchen mit Schokolade”. Ja das ist doch mal eine Ansage! Ich versprach ihm besagten Kuchen für nach dem

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Veganer Rüblikuchen mit Jogurt-Kokos-Topping

Leckeren, veganen Rüblikuchen oder auch Möhrenkuchen gab es heute. Ich muss sagen, dieser Sonntag war wirklich alles andere als gut vorbereitet. Schon am Morgen fiel der Vorratspegel für Sojamilch auf ’NULL’ und ein ähnliches Desaster bahnte sich sowohl beim Kaffee als auch beim Tee an. Ich

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Rhabarber Vollkorn Tarte mit Vanillecreme (vegan)

Heute backen wir eine vegane Vollkorn-Tarte mit Vanille-Rhabarber-Füllung. Wie aufwändig ihr es gestaltet ist euch überlassen; die Tarte lässt sich mit wenig, aber auch mit viel Aufwand backen – alles eine Frage von Lust und Zeit. Verfallt ihr bei der Eigenernte von Obst oder Gemüse auch

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Pflaumen Muffins mal anders (vegan)

Pflaumen Muffins, Minitarte, Mürbemuffins, Pflaumentartelettes, ich weiß nicht, wie man sie nennen soll. Fest steht, dass es Pflaumen-Muffins mit einem Vollkornmürbeteig sind und sie hier bestimmt nicht das letzte Mal gebacken und gegessen wurden.Pflaumen schlagen für mich die Brücke vom Sommer in den Herbst und erleichtern mir jedes

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Anna Rabbow

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