Heut wird es wieder einmal aufregend in der Küche – ich backe meine nachhaltigen Weihnachtsgeschenke: schnelle Lebkuchen. Tja nun, ich bin schon stolz wie Bolle, dass ich in diesem Jahr früh genug an meinen Stollen gedacht habe. Für eine wochenlange Vorbereitung der Lebkuchen reicht es,
Heute gibt es leckerste vegane Nussstangen mit Baiser. Einst kaufte ich in der Bäckerei meines Vertrauens Nussstangen mit einer kleinen Baiserhaube. Nun besteht das Baiser bekanntermaßen im Großen und Ganzen aus Ei und Puderzucker. Es folgte, bei meinem Ernährungsstil eine jahrelange Nussstanngenabstinenz in der Weihnachtszeit.
Wer wünscht sich nicht, ein schnelles Rezept für klassische Butterplätzchen zum Ausstechen? Es soll einfach vorzubereiten sein und etwas winterlichen Weihnachtszauber in die Bude bringen? Ich für meinen Teil probiere nicht mehr lang rum. Einen Sonntagmorgen mit Schlafklamotte, Heißgetränk und jede Menge Gemütlichkeit – das
Oh ich freue mich, nachdem wir vor langer Zeit hier schon die veganen Fischbrötchen zusammen gefeiert haben, präsentiere ich euch heute die oberleckeren, veganen, knusprig gold-braunen Fischfilets, oder besser „veggie Fischfilees“. Zusammen mit kleinen Kartoffeln und meinem liebsten liebsten Kräuterquark – den ich zu sehr vielen
Heute gibt es einen warmen Apfelauflauf oder auch gebackener Porridge vielleicht aber auch einigermaßen gesunden Apple Crumble. Kinder ihr könnt euch nicht vorstellen wie bei uns zur Zeit die Tage aussehen. Da geht teilweise das Einerlei in das Einerlei über und dazwischen wird sich noch
Heute gibt es einen veganen Hefezopf und da es gerade so schön passt, nennen wir ihn Osterzopf 🙂 Alljährlich und doch etwas überraschend kündigt sich langsam, aber sicher das nächste Fest an. Zugegebenermaßen vor 11 Jahren – als ich anfing mich vegan zu ernähren –
Oh die klassische Linsensuppe! Wie ich sie liebe! Sie ist eine echte Kindheitserinnerung. Wobei ich sagen muss, das Objekt der Erinnerung ist leider nicht vegan. Nun denn, wie wir bereits wissen, lassen sich viele Klassiker mühelos in eine vegane Variante ummodeln, ohne dass sie
Heute gibt es eine echte Eiweissschelle für Veganer: Schmorgurken-Pfanne mit Hack – ganz ohne Tierleid. Neulich hatte mein Sohn in seinem Kindergartenessen Schmorgurke drin. Das weiß ich deswegen so genau, weil ich ihn öfter schon vor dem Mittagessen abhole und er dann seine vegane (Achtung, Achtung)
Veganer Nudelsalat ist eine wahre Wonne – meint ihr nicht auch? Für mich ist Nudelsalat ein ziemliches Suchtmittel. Schon bei der Herstellung muss man ständig probieren und abschmecken. Dabei solltet ihr den Salatpegel gut im Auge behalten, damit am Ende der Produktion noch so viel
Heute gibt es Hasselback Süßkartoffel. Na? Wem sind Kartoffeln oder Süßkartoffeln dieser Art schonmal über den Weg gelaufen? Was bedeutet Hasselback? Hasselback kommt aus dem Schwedischen und benennt diese Fächer- oder auch Ziehharmonikakartoffeln. Das Tolle an dieser Art Kartoffeln zu garen ist, dass man sich
winterHeute, meine Lieben, machen wir uns so richtig leckere, vegane Scones. Marzipan Scones, um genau zu sein, mit ein paar Mandeln oben drauf. Die ganz Hartgesottenen gönnen sich noch ein bisschen Sahne und Apfelgelee on top. Dafür bedarf es aber einer ordentlichen Portion Chuzpe… Klassisch
Vegane Zimtschnecken an sich sind ja schon der Knaller aber als ich dann neulich in den unendlichen Weiten von Pinterest auf mehrere Varianten von ‚Kürbis Zimtschnecken‘ oder auch ‚Pumpkin Cinnamon Rolls‘ gestoßen bin entschied ich mich dazu das auch mal auszuprobieren. Allerdings backe ich heute
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