Crème fraîche Das ursprünglich aus Frankreich stammende Crème fraîche ist ein Frischrahmerzeugnis und findet seinen Einsatz bei ganz unterschiedlichen Gerichten. Ein großer Vorteil von Crème fraîche ist, dass es nicht flockt, was bedeutet, dass wir es auch zum verfeinern warmer Speisen wie Suppen, Eintöpfen oder
Brot selber backen – eines der besten Dinge die man tun kann. Schon länger teile ich auf Instagram meine selbstgebackenen Brote mit euch und jedes Mal bekomme ich einige Nachrichten mit der mittlerweile ungeduldigen Anordnung, doch mal endlich mein Rezept zu teilen. Brotbacken – eine
Vegane Pancakes ohne Zucker – das werden wir uns heute zubereiten. Wobei Pancakes, glaube ich, gar nicht so die richtige Bezeichnung ist. Müsste doch, beachtet man die Größe, eigentlich Pfannkuchen heißen. Aber dann steigen mir wahrscheinlich die Berliner auf’s Dach. Der Plan war
Früher, in den guten alten Zeiten, da hatten meine Schwester und ich eine leichte French Toast Sucht. Es kam vor das wir uns Nachts in der Küche getroffen haben und uns dieses, na sagen wir mal nicht ganz so gesunde, zuckerig, zimtige Leckerbissen zubereitet haben.
So lange habe ich euch, bzw. meiner Instagram Community schon den Haselnuss-Kirschkuchen versprochen und doch schaffe ich es erst jetzt meine Kladde für euch ins Reine zu schreiben. Die Vorweihnachtszeit ist sowieso schon immer recht intensiv; bei mir kam auch noch ein Umzug dazu und
Oh Winterzeit ist Curryzeit, seht ihr das auch so? Heute habe ich ein leckeres und schnell zubereitetes Kokoscurry mit Tomaten und Spinat für euch. Aus Rücksicht gegenüber den kleinen Menschen in meinem Haushalt gestalte ich mein Curry recht mild – es obliegt natürlich jedem selbst
Oh, heute machen wir eines meiner absoluten Lieblingsgerichte – Pasta mit Hummus Sauce. Wenn ich von Lieblingsgerichten spreche, dann sind das meist solche, die innerhalb weniger Minuten bereit sind von mir und Anderen am häuslichen Napf, verschlungen zu werden. Tatsächlich ist dieses Gericht aus einer
Ein echtes, veganes Weihnachtsmenü liefere ich euch heute ab. Ziemlich klassisch – ziemlich lecker. Weihnachten, sind wir mal ehrlich, kann einen gehörigen Stress bedeuten. Geschenke, Verwandtschaft, das Outfit, das Essen… Ich weiß das und habe mir auch einige Jahre mehr Stress gemacht, als
Pellkartoffeln mit Kräuterquark, ein heiß geliebter Klassiker. Oft sind es die einfachen Dinge, die man bei der Umstellung auf vegan am meisten vermisst. Gerichte aus der Kindheit sind da ein Klassiker. Neulich bat mich eine Freundin um ein Rezept für einen leckeren, veganen Kräuterquark. Sie
Oh die klassische Linsensuppe! Wie ich sie liebe! Sie ist eine echte Kindheitserinnerung. Wobei ich sagen muss, das Objekt der Erinnerung ist leider nicht vegan. Nun denn, wie wir bereits wissen, lassen sich viele Klassiker mühelos in eine vegane Variante ummodeln, ohne dass sie
Eine paar leckere Schoko-Vanille-Schnitten backen wir uns heute. Man könnte es aber auch Stracciatellakuchen nennen, ich bin namentechnisch etwas unentschlossen… Ach, ich backe in letzter Zeit viel zu wenig, bzw. ich schaffe es nicht so häufig wie ich es möchte, mir neue Rezepte einfallen zu
Was darf im Herbst nicht fehlen? Richtig, die nassen Füße und – die Kürbissuppe. Okay, auf die nassen Füße, Grau-in-grau-Wetterlagen, Grippewellen und weitere eher unangenehmen Begleiterscheinungen des Jahreszeitenwechsels, hin zu den dunklen Monaten, könnte ich ganz gut verzichten, nicht aber auf die Bunte-Blätter-sonnenbeschienen-Periode und eben
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