Dinkel

Haselnusskuchen (vegan) | Ein riesenhafter Nusskuchen

Heute gibt’s veganen Haselnusskuchen und zwar einen der wirklich ordentlich haselnussig schmeckt und nicht nur so’n bisschen wischiwaschi-oh-guck-mal-ne-Nuss. Nix da! Wenn schon Nüsse, dann aber auch Vollnüsse und zwar die von uns höchstpersönlich händisch Gehackten und nicht etwa die Aromakrücken, die seit Monaten, geraspelt, in der

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Pizzateig (vegan)

Pizzateig vegan, das machen wir heute. Sich selber zu Hause eine Pizza zuzubereiten, ist eindeutig schmackhafter, als den Pizzaservice zu bemühen – zumindest dürften die meisten Veganer hierzulande mir zustimmen. Die wenigsten Lieferservices bieten eine vegane Option, die auch diesen Anspruch gerecht wird und die

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Vegane Brownies oder auch Weihnachtsbrownies

Vegane Weihnachtsbrownies backen wir uns heut’. Sie schmecken superlecker – zu jeder Jahreszeit. OK, im Sommer würde ich sie vielleicht nicht wie Christbäume dekorieren, aber erlaubt ist, was gefällt! Was die Größe oder Form der Backform angeht – macht euch da nicht verrückt. Ich habe

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Schwarzwälder Kirschtorte vegan backen

Vegane Schwarzwälder Kirschtorte | Alkoholfrei

Vegane Schwarzwälder Kirschtorte – da seid ihr jetzt in den letzten Wochen ziemlich steil drauf gegangen. Die traditionellen Kuchen scheinen immer noch die beliebtesten zu sein. Seit einiger Zeit backe ich auch für einen größeren Kreis, deren einzelne Personen mir nicht bekannt sind. Für Cafés

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Mexican Wedding Cookies | Vegane Plätzchen

Vegane Plätzchen sind kein Hexenwerk! Oft kann man traditionelle Rezepte 1:1 übernehmen und lediglich ungeliebte Zutaten einfach ersetzten. Plätzchen backen ist nicht mein Allerliebstes, aber irgendwie gehört es doch zum Futterzubereitungshandwerk dazu. Hat man Kinder im Haushalt kommt man eh nicht mehr darum herum. Außerdem wollen

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Bratapfeltorte und vor allem die Gewürzsahne (vegan)

Vegane Bratapfeltorte machen wir heute, wobei man bei der Größe, die ich hier fabriziert habe, eigentlich Bratapfelkuchen oder wenigstens Törtchen sagen müsste. Der Bratapfel als solcher gehört mit zu meinen klarsten Kindheitserinnerungen, die ich im Wachzustand abzurufen vermag. … Meine Mutter schiebt eine Auflaufform mit Äpfeln

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Herbstliches Kürbis Curry mit Kichererbsen (vegan)

Ein leckeres, veganes Kürbis-Curry machen wir heute und weil sie doch so lecker sind, kommen auch noch Kichererbsen dazu. Kinder, ist das Leben nicht schön? OK, jetzt mal ernsthaft. Der Herbst hat mich dieses Jahr kälter erwischt, als ich das aus vergangenen Jahren in Erinnerung

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Feigentarte, wahlweise auch mit anderem Obst (Vegan)

Eine leckere, vegane Feigentarte machen wir heute. Wahlweise ist diese wunderbare Tarte natürlich auch mit anderem, gerne auch saisonalem Obst zu belegen. Das Feigenfenster auf hiesigen Märkten ist ja recht klein und dazu auch noch unberechenbar. Eine der unzähligen Ferienwochen meines Kindes verbrachten wir gemeinsam bei seinen

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Vegane Franzbrötchen

  Vegane Franzbrötchen scheinen irgendwie ein heißes Thema zu sein. Ich habe sie schon einige Male gebacken, mit dem Ergebnis rumgeprahlt, wie es so meine Art ist, das Rezept aber unter Verschluss gehalten – wie es so meine Art ist. Nicht etwa aus Boshaftigkeit, sondern einfach

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Erdnuss-Schoko-Kuchen (vegan)

Heute morgen schlug mein Kind mit einem ganz konkreten Wunsch die Augen auf. “Mama”, sprach es, “ich möchte Kuchen essen!” Aha… “Was für einen Kuchen möchtest du denn essen?” “Erdnussbutterkuchen mit Schokolade”. Ja das ist doch mal eine Ansage! Ich versprach ihm besagten Kuchen für nach dem

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Anna Rabbow

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