Eisenreich

Eiweissmuffins vegan rezept

Herzhafte Muffins | vegane Proteinhappen

Heute machen wir herzhafte Muffins oder auch kleine Proteinhappen, perfekt für unterwegs als vorbereitetes Mittagessen oder auch für ein Picknick. Das Grundrezept kennt ihr bereits von meinem veganen Bauernfrühstück. Diese Variante ist aber etwas zeitsparender und verlangt euch nur die Hälfte an Aufmerksamkeit ab. Durch

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Melassemilch für groß und klein, vegan

Heute bereiten wir uns und den Menschen, die uns lieb und teuer sind und deren Gesundheit uns am Herzen liegt, eine Melassemilch zu.Melasse ist per Definition zwar ein Abfallprodukt der Zuckerproduktion, sollte aber keinesfalls als ein solches verschmäht werden. Mit nur zwei TL der schwarzen Melasse deckt

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Amaranth Porridge

Amaranth Porridge mit Süßkartoffel | Eisenmangel vorbeugen

Heute gibt es ein wunderbares, warmes und natürlich veganes Frühstück. Einen Amaranth-Porridge mit Süßkartoffeln zum Niederknien. Wirklich, er ist so lecker und unglaublich wohltuend. Das hört sich jetzt vielleicht ein bisschen übertrieben an, ist aber wirklich war. Ich bin so angenehm gesättigt gewesen und das über Stunden.

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Hirse stangen rezept

Vegane Börek Röllchen mit einer süßen Hirsefüllung

Heute basteln wir uns süße Börek Röllchen oder auch Hirseröllchen (eigentlich eher Hirserollen), aus Filoteig. Dem aufmerksamen Leser meiner Rezepte ist bestimmt nicht entgangen, dass eine Mahlzeit im Hause VeganMom besonders gut ankommt, wenn es „gemoppert“ werden kann. Das heißt, wenn das Essen auf dem Weg

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Süßer Hirseauflauf mit Erdbeeren und Kokos (vegan)

Da habe ich jetzt aber dem morgendlichen Zeitmonster ein Schnippchen geschlagen. Das Aufstehen am Morgen ist nicht meine liebste Beschäftigung, zumal hier auch nicht von einem seichten Übergang von der Nacht in den Tag gesprochen werden kann. Ich weiß gar nicht wieviel Jahre es her ist, dass

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Schoko Brownies mit schwarzen Bohnen (vegan)

Schokobrownies mit schwarzen Bohnen und keiner hat es gemerkt! Das ist doch wirklich unglaublich, oder? Die Gesichter müsst ihr mal sehen, wenn man das Geheimnis an die Luft setzt! Mittlerweile ist das so eine Art Sport von mir geworden, Lebensmittel in einem Gericht zu vervursten,

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Zitronige Hafer-Hirsebällchen (vegan)

Zitronige Hafer-Hirsebällchen machen wir heute. Ein echter Geniestreich – wie ich finde. Auf diese gesunde Nascherei bin ich gekommen, als sich hier irgendwie der Nasch-Schlondes eingeschlichen hatte. Seit dem letzten Geburtstag meines Kindes, tauchen hier immer neue Schnop-Tüten (Nasch-Tüten) auf und ich merke schon, dass hier

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Rohkost Törtchen (vegan)

Rohkost ist ja so ’ne Sache bei mir. Ich träume davon, wie ich den ganzen Tag Frisches, Saftiges und Knackiges in mich hinein stopfe, mir die leckersten grünen Smoothies zubereite und dabei zusehe, wie jedes lästige Kilo purzelt, sich meine Haut auf den Stand von vor 29

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Knuspermüsli selber machen granola vegan mom

Guten Morgen Granola | Knuspermüsli selber machen (vegan)

  Wir machen heute unser eigenes Knuspermüsli. Granola wäre wohl die hippere Bezeichnung – im Prinzip ist es aber das Gleiche. Der Unterschied liegt einzig im Zuckergehalt, was der Hauptgrund dafür ist, dass ich persönlich das im Handel erhältliche Knuspermüsli eher als Tafel Schokolade betrachte und

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Buffalo wings aus Blumenkohl rezept

Buffalo Wings aus Blumenkohl vegan

Vegane Buffalo Wings, bzw. vegane Chicken Wings, sind gerade gefühlt in aller Munde und das auch zu Recht! Am Ende geht es, wie so oft, nicht um das Fleisch, was den entscheidenen Geschmack gibt, sondern die Gewürze in denen es gewälzt wird. Da kann man also getrost die Trägermasse

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Anna Rabbow

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